Marché du lait et de la crème de lait concentrés en Ukraine, 2026

Observations des rapports précédents

Le volume du marché ukrainien du lait et de la crème concentrés a chuté de 54 372 t en 2018 à 32 504 t en 2023, soit une baisse de 40 % sur la période. La contraction la plus forte est survenue en 2022, avec une réduction de 30 % à 35 754 t. En 2019, le volume a reculé de 11 % à 48 440 t, coïncidant avec l'introduction en mars de nouvelles exigences obligatoires de sécurité et de qualité pour les produits laitiers par le ministère de la Politique agraire. Ces réglementations ont probablement contraint les producteurs à adapter leurs processus, réduisant temporairement la production. Le marché a continué de baisser en 2020, perdant encore 5 % pour atteindre 46 105 t, avant une reprise de 11 % en 2021 qui a porté le volume à 50 993 t.

En 2023, le volume du marché s'est stabilisé à 32 504 t, en baisse de 9 % par rapport à 2022. Des amendements supplémentaires aux exigences de sécurité laitière ont été approuvés en 2024, tandis que la guerre en cours continue d'affecter les chaînes d'approvisionnement et les coûts de production.

Production du lait et de la crème de lait concentrés en Ukraine

En nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Ukraine s'est classée au 18e rang mondial pour le volume de production de lait et de crème concentrés.

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait concentrés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait concentrés, 2017-2020

La production ukrainienne de lait et de crème concentrés a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume produit s'est établi à 50 930 tonnes, en baisse de 6,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 38,1 %, ce qui correspond à un taux annuel moyen de 14,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Ukraine en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de lait et de crème concentrés en Ukraine a reculé pour la troisième année d'affilée. En 2020, la valeur de cette production s'élevait à 69 185 milliers de dollars américains, en baisse de 1,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 26,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Ukraine en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations du lait et de la crème de lait concentrés de Ukraine

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les exportations ukrainiennes de lait et de crème concentrés ont augmenté. En 2020, le volume exporté a atteint 7 531 tonnes, soit une légère hausse de 0,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 47,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 19,2 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 7 470 tonnes, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 44,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Turkménistan (30,6 % des exportations en volume), la Géorgie (12,0 %) et l'Arménie (8,4 %) ont représenté la plus grande part des exportations en volume, totalisant ensemble 50,9 % des flux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ukraine en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations ukrainiennes de lait et de crème concentrés ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, leur valeur s'est élevée à 10 231 milliers de dollars américains, en hausse de 6,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 37 %, avec un taux de croissance annuel composé de 14,3 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 9 282 milliers de dollars américains, et la plus forte baisse a également eu lieu cette année-là, avec un recul de 42,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le portefeuille d'acheteurs pour le lait et la crème concentrés ukrainiens était diversifié : le Turkménistan (26,1 % des exportations en valeur), la Géorgie (12,0 %) et l'Arménie (9,3 %) ont contribué ensemble à seulement 47,3 % des exportations totales en valeur, tandis que de nombreux autres pays détenaient des parts plus petites mais non négligeables.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait concentrés vers l'Ukraine

Importations en nature, t

Les données montrent des variations irrégulières, indiquant un environnement de marché volatil. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, à 1 097 tonnes, et le plus élevé en 2020, avec une amplitude de 2,5 fois entre ces deux années. En 2020, les importations ukrainiennes de lait et de crème concentrés ont atteint 2 706 tonnes, soit une hausse de 94,8 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 7,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Biélorussie a été le principal partenaire pour les importations en volume, représentant 90,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 2 035 milliers de dollars américains, et la plus élevée en 2020, avec un écart de 2,6 fois entre ces deux années. En 2020, les importations ukrainiennes de lait et de crème concentrés se sont élevées à 5 383 milliers de dollars américains, en hausse de 107,7 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 5,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Biélorussie a été la principale source d'importation de lait et de crème concentrés vers l'Ukraine, absorbant constamment 90,2 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2017-2020