Marché du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés en Corée du Sud

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des laits et crèmes concentrés non sucrés en Corée du Sud a chuté de manière spectaculaire, passant de 5 353 tonnes en 2018 à 2 556 tonnes en 2020. Cette baisse s'explique par la tendance de long terme à la baisse des taux de natalité, qui a réduit la demande globale pour les produits laitiers. En 2020, la pandémie de COVID-19 a provoqué des perturbations dans les chaînes d'approvisionnement mondiales et une baisse de la production nationale de lait cru, ce qui a encore limité la production.

À partir de 2021, le volume du marché s'est stabilisé autour de 2 400 tonnes, avec une légère baisse à 2 397 tonnes en 2023. Durant cette période, les entreprises laitières comme Seoul Milk se sont concentrées sur le développement de gammes premium, notamment le lancement de laits A2 et A2+, et sur la création de produits fonctionnels axés sur la santé. La croissance des exportations laitières, où les produits concentrés représentaient environ 10 % du total, a également soutenu le secteur malgré les défis démographiques persistants.

Production du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés en Corée du Sud

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés, 2017-2020

La production de lait et de crème concentrés non sucrés en Corée du Sud a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la production s'est établie à 2 541 tonnes, soit une baisse de 31,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 39,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 15,4 %. Le pic de production a été enregistré en 2018, avec 5 330 tonnes, marquant une hausse de 26,9 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Corée du Sud en nature, 2017-2020, t

Exportations du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés de Corée du Sud

Exportations en nature, kg

En 2020, la Corée du Sud a exporté 268 kg de lait et de crème concentrés non sucrés, ce qui représente une baisse de 83,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 94,4 %, soit un taux annuel de 61,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Corée du Sud en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, Hong Kong est restée la principale destination des exportations en volume, représentant 81,8 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre divers marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Corée du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, $ US

En 2020, la valeur des exportations de lait et de crème concentrés non sucrés de la Corée du Sud s'est élevée à 712 dollars américains, soit une baisse de 47,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 92 %, avec un taux annuel de 56,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Corée du Sud en valeur, 2017-2020, $ US

Sur la période 2017-2020, Hong Kong et le Cambodge ont été les destinations dominantes pour les exportations en valeur de lait et de crème concentrés non sucrés de la Corée du Sud, représentant ensemble 93,2 % des flux totaux, le reste étant partagé entre des marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Corée du Sud en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés vers la Corée du Sud

Importations en nature, kg

Les données montrent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2019, avec 6 012 kg, et leur pic en 2018, avec 23 217 kg, soit un écart de 3,9 fois entre ces deux années. En 2020, les importations se sont élevées à 15 754 kg, marquant une forte hausse de 162,0 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec 74,1 %, et la plus forte augmentation en 2018, avec 285,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Corée du Sud en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (avec 77,2 % des flux totaux) et la Nouvelle-Zélande (22,4 %) ont été les marchés clés pour les importations en volume, représentant ensemble 99,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Corée du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, reflétant un environnement de marché instable. Les niveaux d'importation ont fluctué, avec un écart de 5,3 fois entre le pic de 2018, à 49 248 dollars américains, et le creux de 2017. En 2020, les importations se sont établies à 29 802 dollars américains, en hausse de 171,5 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec 77,7 %, et la plus forte augmentation en 2018, avec 426,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Corée du Sud en valeur, 2017-2020, $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas ont concentré la majeure partie des importations en valeur, représentant 70,2 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre une multitude d'autres marchés.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Corée du Sud en valeur, 2017-2020