Étude de marché

Marché du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés en Europe

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Europe" comprend les pays suivants :

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Grèce

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Monténégro

Portugal

Saint-Marin

Serbie

Slovénie

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Macédoine du Nord

Bulgarie

Biélorussie

République tchèque

Hongrie

Moldavie

Pologne

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Russie

Slovaquie

Ukraine

Danemark

Estonie

les Îles Féroé

Finlande

Îles Åland

Islande

Irlande

Lettonie

Lituanie

Norvège

Suède

le Royaume-Uni

Île de Man

Autriche

Belgique

France

Allemagne

Liechtenstein

Luxembourg

Monaco

les Pays-Bas

Suisse

Observations des rapports précédents

Le marché européen du lait et de la crème concentrés non sucrés a connu une forte volatilité de 2018 à 2023. Le volume du marché a chuté brusquement en 2019 à 1 112 milliers de tonnes, puis s'est redressé vigoureusement en 2020 à 1 508 milliers de tonnes. Après un léger recul en 2021, il a atteint un pic à 1 569 milliers de tonnes en 2022 avant de diminuer à nouveau à 1 377 milliers de tonnes en 2023.

La production a suivi une tendance similaire, tombant à 1 270 milliers de tonnes en 2019 avant de rebondir à 1 731 milliers de tonnes en 2020. La production a ensuite diminué progressivement au cours des trois années suivantes, atteignant 1 561 milliers de tonnes en 2023.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Europe
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Europe en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés en Europe

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés, 2017-2020

Source : SHEV.io

Après deux années de baisse, la production européenne de lait et de crème concentrés non sucrés a augmenté. En 2020, l'Europe a produit 1 731 kt de lait et de crème concentrés non sucrés, soit une hausse de 36,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 9,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -3,3 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 1 270 kt, avec la plus forte baisse cette année-là de 29,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(6.4%)	(29.1%)	36.3%	(3.3%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de lait et de crème concentrés non sucrés en Europe a été évaluée à 3 733 millions de dollars américains, marquant une nette amélioration de 58,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 18,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,7 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 2 354 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là de 27,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	2.4%	(27.3%)	58.6%	5.7%

Source : SHEV.io

Exportations du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés d'Europe

Exportations en nature, k t

L'Europe a exporté 457,0 kt de lait et de crème concentrés non sucrés en 2020, en baisse de 6,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 18,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -6,6 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 16,6 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, à 4,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(16.6%)	4.2%	(6.1%)	(6.6%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, aucun marché unique n'a dominé pour le lait et la crème concentrés non sucrés : les Émirats arabes unis (6,7 % des exportations en volume), l'Arabie saoudite (4,9 % des exportations en volume) et la Libye (4,6 % des exportations en volume) représentaient ensemble seulement 16,2 % des exportations totales en volume, tandis que de nombreux partenaires plus petits détenaient chacun des parts individuelles modestes.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Les volumes exportés de lait et de crème concentrés non sucrés depuis l'Europe ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Europe a exporté pour 985,7 millions de dollars américains de lait et de crème concentrés non sucrés, soit une légère hausse de 9,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 6,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,1 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 844,4 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là de 8,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(8.7%)	6.9%	9.2%	2.1%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, le lait et la crème concentrés non sucrés d'Europe ont été échangés avec de nombreux pays, et même les plus grandes destinations — l'Arabie saoudite, les Émirats arabes unis et la Libye — représentaient ensemble seulement 21,3 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés en Europe

Importations en nature, k t

L'Europe a importé un total de 233,9 kt de lait et de crème concentrés non sucrés en 2020, montrant une forte baisse de 28,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 23,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de -8,5 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 215,2 kt, tandis que la valeur la plus élevée a été observée en 2019, à 328,9 kt. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 29,5 %, et la plus forte hausse en 2019, à 52,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(29.5%)	52.9%	(28.9%)	(8.5%)

Source : SHEV.io

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Les approvisionnements étrangers en lait et crème concentrés non sucrés en Europe ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume des importations s'est élevé à 650,8 millions de dollars américains, en hausse de 13,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 13,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 4,4 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 564,7 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là de 1,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020, M $ US