Marché du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés en Chine

Observations des rapports précédents

Le marché chinois du lait et de la crème concentrés non sucrés est passé de 95,4 milliers de tonnes en 2018 à 101,3 milliers de tonnes en 2019. Cette croissance a été portée par l'expansion continue de l'industrie laitière, qui a augmenté l'offre de lait cru dans des régions clés comme la Mongolie-Intérieure, le Hebei et le Heilongjiang. Parallèlement, l'évolution des habitudes des consommateurs, avec l'adoption de fêtes occidentales et un intérêt croissant pour les produits de boulangerie, a stimulé la demande d'ingrédients laitiers. La pandémie de COVID-19 en 2020 a cependant perturbé les chaînes d'approvisionnement et modifié les modes de consommation, entraînant une légère contraction à 98,5 milliers de tonnes.

Un rebond marqué s'est produit en 2021, avec un volume de marché qui a bondi à 116,3 milliers de tonnes. Cette reprise a été soutenue par des politiques gouvernementales favorisant l'élevage laitier à grande échelle, standardisé et moderne, améliorant ainsi l'efficacité de la production. Dans le même temps, les préférences des consommateurs ont continué à évoluer vers des options plus saines et allégées, stimulant l'utilisation dans les produits alimentaires associés. En 2022, le marché s'est stabilisé à 116,8 milliers de tonnes, l'appui politique continu et l'évolution des habitudes alimentaires ayant compensé la volatilité des chaînes d'approvisionnement mondiales affectant les niveaux d'importation.

En 2023, le marché a enregistré une croissance modeste pour atteindre 118,9 milliers de tonnes, clôturant ainsi une période d'expansion globale depuis 2018.

Production du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés en Chine

En nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Chine s'est classée au 10e rang mondial pour la production de lait et de crème concentrés non sucrés.

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés, 2017-2020

La production chinoise de lait et de crème concentrés non sucrés a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la Chine a produit 92 647 tonnes de lait et de crème concentrés non sucrés, ce qui représente une hausse progressive de 7,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 13,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Chine en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Le volume de production chinois de lait et de crème concentrés non sucrés a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de lait et de crème concentrés non sucrés en Chine s'est élevée à 179,8 millions de dollars américains, en hausse de 6,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 13,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 148,9 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 6,2 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 13,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Chine en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés de Chine

Exportations en nature, t

Les exportations chinoises de lait et de crème concentrés non sucrés ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Chine a exporté 237 tonnes de lait et de crème concentrés non sucrés, marquant une légère hausse de 6,9 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 39,8 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 15,6 %. Le volume minimal a été enregistré en 2018, à 169 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 56,9 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 30,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, Hong Kong a pratiquement monopolisé les exportations en volume de lait et de crème concentrés non sucrés en provenance de Chine, représentant 94,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Chine en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations chinoises de lait et de crème concentrés non sucrés ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Chine a exporté pour 459 000 dollars américains de lait et de crème concentrés non sucrés, en hausse de 5,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 40 %, avec un taux de croissance annuel composé de 15,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 306 000 dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 60,1 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 42,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la structure des exportations en valeur était très concentrée : Hong Kong représentait à lui seul 94,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Chine en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés vers la Chine

Importations en nature, t

En 2020, les importations chinoises de lait et de crème concentrés non sucrés se sont élevées à 6 051 tonnes, reflétant une forte baisse de 60,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 58,9 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 25,6 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019, à 15 382 tonnes, avec une hausse de 17,0 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas ont été les principaux fournisseurs de lait et de crème concentrés non sucrés à la Chine, représentant 76,3 % des importations totales en volume, tandis que les autres pays se partageaient le reste.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Chine en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations chinoises de lait et de crème concentrés non sucrés se sont élevées à 13 063 000 dollars américains, soit une baisse de 52,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 56,3 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 24,1 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 0,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas ont représenté 73,9 % des importations totales en valeur, et les flux restants étaient répartis entre un large groupe de pays plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Chine en valeur, 2017-2020