Marché du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés dans les Amériques

Observations des rapports précédents

Le marché du lait et de la crème concentrés non sucrés en Amérique a connu une phase de croissance nette entre 2018 et 2020, avec un volume qui a augmenté de plus de 10 % pour atteindre 1 078 milliers de tonnes. Cette expansion s'est accompagnée d'une hausse régulière de la production intérieure, qui a dépassé 1 000 milliers de tonnes sur la même période.

Après le pic de 2020, le volume du marché a entamé une contraction soutenue, tombant à 984 milliers de tonnes en 2023. Ce recul s'est produit parallèlement à une baisse des volumes d'importation, qui ont chuté de plus de moitié par rapport à leur niveau de 2020, tandis que la production intérieure s'est également modérée après son sommet de 2021.

Production du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés dans les Amériques

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés, 2017-2020

La production de lait et de crème concentrés non sucrés dans les Amériques a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 1 027 kt de lait et de crème concentrés non sucrés ont été produits dans les Amériques, ce qui représente une amélioration modeste de 6,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 11 %, soit un taux annualisé de 3,5 %.

Dynamique annuelle de la production dans les Amériques en nature, 2017-2020, k t

Exportations du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés des Amériques

Exportations en nature, t

Les exportations de lait et de crème concentrés non sucrés des Amériques ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 9 750 t, soit une baisse de 35,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 30,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 11,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 17 779 t. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 26,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Amériques en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le portefeuille de partenaires pour les exportations en volume de lait et de crème concentrés non sucrés des Amériques était assez large : la Gambie (3,2 % des exportations en volume), la Libye (2,4 % des exportations en volume) et le Liberia (1,1 % des exportations en volume) représentaient ensemble seulement 6,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Amériques en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les livraisons de lait et de crème concentrés non sucrés des Amériques ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les Amériques ont exporté 107,6 millions de dollars américains de lait et de crème concentrés non sucrés, marquant un déclin de 2,1 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 2,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 121,4 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 9,6 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec 10,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Amériques en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, le lait et la crème concentrés non sucrés des Amériques ont été échangés avec de nombreux pays, et même les plus grandes destinations — la Libye, la Gambie et le Liberia — représentaient ensemble seulement 6,9 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Amériques en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés aux Amériques

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les volumes d'importation de lait et de crème concentrés non sucrés dans les Amériques ont augmenté. En 2020, le volume d'importation s'est élevé à 60 762 t, montrant une hausse de 33,5 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 27,4 %, soit un taux annualisé de 8,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 45 522 t. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 4,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Amériques en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le rôle des Pays-Bas (4,9 % des importations en volume), de l'Allemagne (4,1 % des importations en volume) et de la Malaisie (3,2 % des importations en volume) en tant que fournisseurs de lait et de crème concentrés non sucrés aux Amériques était notable mais non dominant : leur part conjointe n'a atteint que 12,2 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Amériques en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, le volume des importations de lait et de crème concentrés non sucrés dans les Amériques a été enregistré à 119,1 millions de dollars américains, ce qui représente une augmentation notable de 17,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 17,3 %, soit un taux annualisé de 5,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 4,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Amériques en valeur, 2017-2020, M $ US

La structure des partenaires pour les importations en valeur entre 2017 et 2020 est restée fragmentée, avec les Pays-Bas (5,1 % des importations en valeur), l'Allemagne (4,6 % des importations en valeur) et la Nouvelle-Zélande (4,1 % des importations en valeur) représentant ensemble seulement 13,8 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne dépasse une part dominante.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Amériques en valeur, 2017-2020