Marché du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés en Amérique centrale

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché du lait et de la crème concentrés non sucrés en Amérique centrale a connu des variations importantes. En 2018, le volume de 161,6 milliers de tonnes a été soutenu par une hausse de 5 % de la production laitière régionale, grâce à une assistance technique et des bonnes pratiques soutenues par les gouvernements. Cependant, en 2019, le marché s'est contracté à 144,4 milliers de tonnes, car les exportations ont bondi à 17,7 milliers de tonnes, probablement facilitées par le régime de droits de douane nuls du Marché commun centraméricain. Une reprise a suivi en 2020, avec un volume atteignant 155,1 milliers de tonnes, en raison d'importations et d'une production plus élevées, malgré les restrictions commerciales du Panama qui ont temporairement perturbé les exportations laitières du Costa Rica mais ont conduit à une diversification vers d'autres marchés.

De 2021 à 2023, le volume du marché a fluctué dans une fourchette étroite. Une légère baisse à 153,8 milliers de tonnes en 2021 a cédé la place à un nouveau recul à 149,7 milliers de tonnes en 2022, lorsque la production plus faible et des exportations soutenues ont surpassé les importations tarifées de lait concentré en provenance du Chili et du Pérou. En 2023, le volume a rebondi à 155,8 milliers de tonnes, reflétant une reprise de la production domestique.

En 2024, la région a atteint un jalon avec l'achèvement de la suppression progressive des droits de douane pour les produits laitiers sensibles dans le cadre du DR-CAFTA, établissant le libre-échange avec les États-Unis sous un tarif de 6,6 %. Parallèlement, le secteur a mis l'accent sur la durabilité grâce à l'amélioration génétique, aux technologies avancées de surveillance des fermes et à la réduction de la dépendance aux aliments pour animaux importés, visant à renforcer l'efficacité à long terme et la résilience de la production.

Production du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés en Amérique centrale

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés, 2017-2020

En 2020, l'Amérique centrale a produit 162,0 milliers de tonnes de lait et de crème concentrés non sucrés, soit une augmentation de 3,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 4,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 1,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

Exportations du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés d'Amérique centrale

Exportations en nature, t

Les livraisons de lait et de crème concentrés non sucrés en provenance d'Amérique centrale augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Amérique centrale a exporté 17 768 tonnes de ces produits, ce qui représente une légère hausse de 0,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 238,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 50,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les États-Unis et Cuba sont restés les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 48,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de lait et de crème concentrés non sucrés en provenance d'Amérique centrale augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 33 823 milliers de dollars américains, soit une hausse de 21,9 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 139,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 33,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, les États-Unis et Cuba ont constitué le groupe central des marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 41,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés en Amérique centrale

Importations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, avec 6 102 tonnes, tandis que le plus élevé a été atteint en 2020, à 10 936 tonnes, soit une augmentation de 79,2 % par rapport à 2019. Le ratio entre ces deux années est de 1,8 fois. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 37,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les importations en volume de lait et de crème concentrés non sucrés vers l'Amérique centrale se sont caractérisées par une large répartition entre les marchés. La Nouvelle-Zélande (11,4 % des importations en volume), les Pays-Bas (5,6 %) et le Pérou (4,2 %) représentaient ensemble seulement 21,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, l'Amérique centrale a importé un total de 21 326 milliers de dollars américains de lait et de crème concentrés non sucrés, un niveau pratiquement inchangé par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 21 439 milliers de dollars américains, avec une hausse de 10,3 % cette année-là. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 9,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le lait et la crème concentrés non sucrés ont été fournis à l'Amérique centrale par de nombreux marchés différents. Même les plus grandes destinations — la Nouvelle-Zélande, les Pays-Bas et le Pérou — représentaient ensemble seulement 26,2 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020