Marché du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés au MERCOSUR

Observations des rapports précédents

La production de lait et de crème concentrés non sucrés au sein du MERCOSUR a connu des fluctuations entre 2018 et 2020. Après une baisse à 8 382 tonnes en 2019, liée à la concurrence pour les ressources avec d'autres secteurs agroalimentaires qui a limité la production laitière, le volume est remonté à 8 770 tonnes en 2020. Cette hausse a été partiellement soutenue par le développement du commerce en ligne et des services de livraison, consécutif à la fermeture des établissements de restauration, malgré l'augmentation des coûts de production due à la pandémie de COVID-19, qui a renchéri les désinfectants et les aliments pour animaux.

En 2021, la production a bondi à 9 681 tonnes, stimulée par le programme social Auxilio Brasil qui a accru le pouvoir d'achat des ménages et dopé la consommation. Cependant, la production a reculé à 9 461 tonnes en 2022, en raison d'une baisse de 5 % de la production formelle de lait au Brésil et des conditions climatiques défavorables liées au phénomène La Niña, qui ont affecté l'Argentine, l'Uruguay et le Brésil, réduisant ainsi l'offre régionale.

En 2023, la production a continué de diminuer, atteignant 9 052 tonnes, dans un contexte de modification des comportements des consommateurs, avec un pouvoir d'achat réduit et des attentes de baisse des prix des produits laitiers. Parallèlement, l'intérêt pour les variantes laitières fonctionnelles et saines a augmenté dans la région, tandis que les réglementations techniques du MERCOSUR sur l'étiquetage et la publicité des produits laitiers sont restées en vigueur, influençant les conditions du marché.

Production du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés au MERCOSUR

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés, 2017-2020

En 2020, la production de lait et de crème concentrés non sucrés dans le MERCOSUR s'est élevée à 8 770 tonnes, soit une augmentation de 4,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 16,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,2 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 2,7 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une croissance de 14,2 %.

Dynamique annuelle de la production au MERCOSUR en nature, 2017-2020, t

Exportations du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés mercosurien

Exportations en nature, kg

Les expéditions de lait et de crème concentrés non sucrés du MERCOSUR vers l'étranger ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume des exportations a atteint 405 kg, marquant une hausse progressive de 9,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2020, les exportations ont augmenté de 216,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 46,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit mercosurien en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, le Liberia (38,2 % des exportations en volume), les Îles Marshall (13,5 % des exportations en volume) et Singapour (9,6 % des exportations en volume) ont constitué le cœur des exportations en volume, représentant ensemble 61,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit mercosurien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, $ US

Le volume des exportations de lait et de crème concentrés non sucrés du MERCOSUR a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont établies à 2 228 dollars US, enregistrant une hausse de 4,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2020, les exportations ont augmenté de 466,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 78,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit mercosurien en valeur, 2017-2020, $ US

De 2017 à 2020, le Liberia (28,7 % des exportations en valeur), les Îles Marshall (17,8 % des exportations en valeur) et Malte (14,0 % des exportations en valeur) ont été les principales destinations des exportations en valeur, représentant conjointement 60,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit mercosurien en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés du MERCOSUR

Importations en nature, kg

Dynamique annuelle des importations du produit du MERCOSUR en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, la structure du marché était très concentrée, l'Allemagne étant à elle seule responsable de 98,2 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit du MERCOSUR en nature, 2017-2020

Importations en valeur, $ US

Dynamique annuelle des importations du produit du MERCOSUR en valeur, 2017-2020, $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne est restée le fournisseur quasi exclusif de lait et de crème concentrés non sucrés pour le MERCOSUR, avec une part de 91,8 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit du MERCOSUR en valeur, 2017-2020