Marché du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés au Chili

Observations des rapports précédents

Le volume du marché chilien du lait et de la crème concentrés non sucrés a connu une forte croissance entre 2018 et 2021, passant de 2 733 t à 5 361 t. Cette période a été marquée par l'entrée en vigueur en novembre 2019 de la loi n° 21 179, qui a instauré des règles claires d'étiquetage et de dénomination pour les produits laitiers, améliorant ainsi la transparence pour les consommateurs.

En 2022, le marché s'est contracté de manière significative pour atteindre 2 035 t. Cette année a été caractérisée par la vente des actifs chiliens de Fonterra à Gloria Foods péruvienne, modifiant le paysage concurrentiel, ainsi que par la mise en œuvre du décret n° 48 rendant obligatoire l'enrichissement en vitamine D3 pour le lait liquide et en poudre. Des conditions météorologiques plus favorables en 2023 ont soutenu une reprise à 2 970 t. Les années suivantes, le secteur a renforcé sa présence internationale et s'est préparé à accueillir le Congrès mondial de la FIL en 2025, en se concentrant sur les produits à valeur ajoutée.

Production du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés au Chili

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés, 2018-2021

En 2021, le Chili a produit 112,0 tonnes de lait et de crème concentrés non sucrés, ce qui représente une baisse de 1,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 2,1 %, soit un taux annualisé de 0,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 104,9 tonnes, tandis que le pic de production a été atteint en 2020, avec 113,2 tonnes. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2019, à hauteur de 4,3 %, et la plus forte hausse en 2020, avec une progression de 8,0 %.

Dynamique annuelle de la production au Chili en nature, 2018-2021, t

Exportations du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés du Chili

Exportations en nature, t

Les exportations chiliennes de lait et de crème concentrés non sucrés ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 618 tonnes, soit une hausse de 16,5 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 17 %, avec un taux de croissance annualisé de 5,4 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, à 455 tonnes, marquant une baisse de 13,8 % cette année-là. La plus forte augmentation annuelle a été observée en 2020, avec une croissance de 16,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Chili en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Bolivie a clairement dominé la liste des acheteurs de lait et de crème concentrés non sucrés en provenance du Chili, représentant 95,4 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Chili en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations chiliennes de lait et de crème concentrés non sucrés ont augmenté pour la troisième année consécutive en valeur. En 2021, elles ont atteint 1 866 milliers de dollars américains, soit une avancée spectaculaire de 31,3 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les exportations ont bondi de 220,3 %, ce qui équivaut à un taux de croissance annualisé de 47,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Chili en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, 96,5 % de la valeur totale des exportations chiliennes de lait et de crème concentrés non sucrés était destinée à la Bolivie, faisant de ce marché le partenaire largement dominant.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Chili en valeur, 2018-2021

Importations du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés au Chili

Importations en nature, t

En 2021, les importations chiliennes de lait et de crème concentrés non sucrés ont totalisé 5 868 tonnes, soit une forte progression de 37,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 86,1 %, avec un taux annualisé de 23,0 %. La plus forte baisse annuelle a été enregistrée en 2020, à hauteur de 2,6 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 39,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Chili en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, le Pérou a été la principale source des importations en volume, représentant 77,6 % des flux totaux, les autres marchés formant une longue traîne de partenaires plus modestes.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Chili en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations chiliennes de lait et de crème concentrés non sucrés ont augmenté pour la troisième année consécutive en valeur. En 2021, le Chili a importé pour 7 997 milliers de dollars américains de ces produits, soit une hausse de 59,5 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 84,4 %, avec un taux de croissance annualisé de 22,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Chili en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, le Pérou est resté la destination dominante pour les importations en valeur, avec une part de 77,9 % des flux totaux, le reste étant fragmenté entre d'autres marchés.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Chili en valeur, 2018-2021