Marché du lait et de la crème de lait concentrés en Russie

Observations des rapports précédents

Le marché du lait et de la crème concentrés en Russie a atteint 355 000 tonnes en 2018, puis a chuté à 300 000 tonnes en 2021. Cette baisse est intervenue après l'introduction en 2018 de nouvelles réglementations sur la vente des produits laitiers, notamment des règles d'étiquetage plus strictes. Elle a été accentuée par la hausse des coûts de production du lait cru, due à l'augmentation des dépenses en aliments pour animaux, en énergie et en main-d'œuvre. Une sécheresse dans les régions du sud en 2020 a temporairement affecté l'approvisionnement en fourrage, mais le volume du marché s'est brièvement redressé cette année-là.

L'étiquetage obligatoire des produits, mis en œuvre en septembre 2022, a remodelé le marché et a coïncidé avec l'arrivée de nouveaux producteurs comme GC Kalinov Most, qui a commencé à produire du lait écrémé concentré. Cela a contribué à augmenter la production, et l'ouverture d'installations de transformation supplémentaires en 2023 a encore soutenu la production. Cependant, en 2024, de nouvelles pressions sur les coûts et des normes d'étiquetage mises à jour ont contribué à une baisse de la taille du marché à 308 000 tonnes.

La production a continué de se contracter en 2025, tombant à 265 000 tonnes, ce qui représente une diminution nette sur la période de huit ans.

Production du lait et de la crème de lait concentrés en Russie

En nature, 2018-2021, k t

Entre 2018 et 2021, la Russie s'est classée au 6e rang mondial des producteurs de lait et de crème concentrés.

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait concentrés, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait concentrés, 2018-2021

En 2021, la production de lait et de crème concentrés en Russie s'est élevée à 268,5 milliers de tonnes, soit une baisse de 6,3 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 16,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de -5,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à -11,1 %, tandis qu'en 2020, la production est restée stable, sans variation significative.

Dynamique annuelle de la production en Russie en nature, 2018-2021, k t

Exportations du lait et de la crème de lait concentrés de Russie

Exportations en nature, t

Les exportations russes de lait et de crème concentrés ont reculé pour la troisième année consécutive. En 2021, le volume exporté s'est établi à 13 734 tonnes, en baisse de 8,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 20,4 %, ce qui correspond à un taux annuel moyen de -7,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, le Kazakhstan (62,4 % des exportations en volume), la Biélorussie (10,8 %) et l'Ukraine (6,5 %) ont été les principaux acheteurs de lait et de crème concentrés en provenance de Russie, représentant ensemble 79,7 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

En 2021, la valeur des exportations russes de lait et de crème concentrés s'est élevée à 19 443 milliers de dollars US, marquant une légère hausse de 2,4 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont reculé de 6,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de -2,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 18 983 milliers de dollars US, tandis que le pic a été atteint en 2019, à 21 026 milliers de dollars US. La plus forte baisse a eu lieu en 2020, avec -9,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, le Kazakhstan (63,8 % des exportations en valeur), la Biélorussie (9,2 %) et l'Ukraine (6,9 %) sont restés les principaux partenaires commerciaux pour les exportations en valeur, représentant ensemble 79,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en valeur, 2018-2021

Importations du lait et de la crème de lait concentrés vers la Russie

Importations en nature, t

En 2021, la Russie a importé 43 843 tonnes de lait et de crème concentrés, soit une baisse de 20,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 12 %, avec un taux annuel moyen de -4,2 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 43 624 tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2020, à 55 230 tonnes. La plus forte hausse a eu lieu en 2020, avec +26,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Biélorussie a été le principal et presque unique fournisseur de lait et de crème concentrés vers la Russie en volume, représentant 98,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les importations russes de lait et de crème concentrés ont reculé. En 2021, la valeur des importations s'est établie à 75 359 milliers de dollars US, en baisse marquée de 10,8 % sur un an. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 32,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 84 508 milliers de dollars US, et la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec +30,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Biélorussie est restée le principal partenaire pour les importations en valeur, représentant 98,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en valeur, 2018-2021