Étude de marché

Marché du lait et de la crème de lait concentrés en Norvège

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, le marché norvégien du lait et de la crème concentrés a reculé progressivement, passant de 13 734 t à 13 299 t. Cette période a été marquée par l'influence continue de la régulation du marché, notamment la gestion des quotas et la pasteurisation obligatoire, ainsi que par une évolution des préférences des consommateurs vers des produits laitiers moins transformés et des fromages à plus de 17 % de matière grasse, ce qui a réduit la demande de lait et de crème concentrés.

Une contraction plus marquée s'est produite en 2022 et 2023, avec un volume de marché tombant à 11 702 t, puis à 10 689 t. Les tendances de consommation antérieures se sont maintenues, et bien que les habitudes de consommation laitière aient évolué dans l'ensemble, les ventes de lait et de crème concentrés ont continué de chuter fortement.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Norvège
  1. 5.1.1. En nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production dans l'UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En nature, 2018-2024, k t
  2. 5.2.2. En valeur, 2018-2024, M $ US
3. 5.3. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.3.1. Production mondiale par pays en nature
    1. 5.3.1.1. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
    2. 5.3.1.2. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
    3. 5.3.1.3. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Norvège en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Norvège par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Norvège en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Norvège par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Norvège, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Norvège par pays, 2018-2025, $ US/kg
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Norvège en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Norvège par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Norvège en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Norvège par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Norvège, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Norvège par pays, 2018-2025, $ US/kg
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Norvège en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers Norvège par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Norvège en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers Norvège par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers Norvège, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers Norvège par pays, 2018-2025, $ US/kg
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Norvège en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers Norvège par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Norvège en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers Norvège par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers Norvège, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers Norvège par pays, 2018-2025, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du lait et de la crème de lait concentrés en Norvège

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait concentrés, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait concentrés, 2018-2021

Source : SHEV.io

En 2021, la production de lait et de crème concentrés en Norvège s'est établie à 12 000 tonnes, un niveau globalement stable par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 5,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,7 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2020, à 12 000 tonnes, marquant une baisse de 3,6 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Norvège en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(1.6%)	(3.6%)	0.0%	(1.7%)

Source : SHEV.io

Exportations du lait et de la crème de lait concentrés de Norvège

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur la période observée. Les exportations les plus faibles ont été enregistrées en 2021, avec un volume de 0,0 tonne, tandis que le pic a été atteint en 2020, à 1,3 tonne, soit un écart de 51 fois entre ces deux années. En 2021, les exportations ont chuté de 98,0 % par rapport à l'année précédente, et la plus forte hausse a été observée en 2020, avec une augmentation de 291,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Norvège en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(43.4%)	291.4%	(98.0%)	(64.8%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les Pays-Bas (57,1 % des exportations en volume), l'Allemagne (14,0 %) et le Danemark (13,0 %) ont constitué le groupe central des marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 84,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Norvège en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. La valeur minimale a été enregistrée en 2021, avec 1 000 dollars US, tandis que le maximum a été atteint en 2020, à 2 000 dollars US, soit une variation de 2,9 fois entre ces années. En 2021, les exportations ont diminué de 65,8 % par rapport à l'année précédente, et la plus forte hausse a été observée en 2020, avec une augmentation de 102,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Norvège en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(44.3%)	102.5%	(65.8%)	(27.2%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les Pays-Bas (32,1 % des exportations en valeur), l'Allemagne (22,8 %) et la Somalie (12,6 %) ont été les principaux acheteurs de lait et de crème concentrés en provenance de Norvège, représentant ensemble 67,4 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Norvège en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations du lait et de la crème de lait concentrés vers Norvège

Importations en nature, t

Le volume des importations de lait et de crème concentrés en Norvège a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 930,1 tonnes, soit une légère progression de 0,8 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 31,9 %, avec un taux de croissance annuel de 9,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Norvège en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	9.9%	18.9%	0.8%	9.7%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la Belgique (45,0 % des importations en volume), les Pays-Bas (27,9 %) et l'Allemagne (9,3 %) ont représenté la plus grande part des importations en volume, totalisant ensemble 82,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers Norvège en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les importations de lait et de crème concentrés en Norvège ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la Norvège a importé pour 3 968 000 dollars US de ces produits, soit une hausse de 5,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 35,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Norvège en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	6.9%	19.5%	5.8%	10.6%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la Belgique (50,7 % des importations en valeur), les Pays-Bas (23,6 %) et la Suède (9,3 %) se sont distingués comme les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 83,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers Norvège en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io