Marché du lait en Norvège

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, le marché norvégien du lait a connu une relative stabilité, avec des volumes compris entre 1 550 et 1 590 milliers de tonnes. Cette période a été marquée par le rôle dominant de l'entreprise publique TINE SA, qui a agi comme régulateur du marché en fixant des prix cibles pour les producteurs et en influençant les prix de détail. En 2020, une réduction de la taxe sur le chiffre d'affaires du lait a rendu le produit plus abordable pour les consommateurs, contribuant à une augmentation temporaire du volume du marché.

La situation a changé en 2022-2023, lorsque le marché s'est contracté à 1 406 milliers de tonnes. Les principaux facteurs ont été la forte hausse des coûts de production, due à l'augmentation des prix des aliments pour animaux et du carburant, et la hausse consécutive des prix de détail du lait. Ces éléments ont réduit la rentabilité des producteurs et ont freiné la demande des consommateurs. De plus, les ajustements du quota de lait de vache en 2023 ont limité l'offre.

Tout au long de la période, les préférences des consommateurs se sont progressivement orientées vers des produits laitiers naturels et riches en protéines comme le yaourt, ce qui a soutenu la demande dans certains segments. Cependant, cette tendance n'a pas compensé le déclin global du marché causé par les pressions économiques. L'arrivée de nouveaux acteurs comme Synnøve Finden AS a ajouté de la concurrence, mais n'a pas modifié la structure du marché, où TINE est restée la force dominante.

Production du lait en Norvège

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de du lait, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du lait, 2018-2021

La production laitière de la Norvège a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, 1 592 kt de lait ont été produits, ce qui représente une hausse de 1,5 % par rapport à 2020. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 avec 1 551 kt, marquant le plus fort déclin de 2,7 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Norvège en nature, 2018-2021, k t

Exportations du lait de Norvège

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont atteint leur minimum en 2020 avec 3 589 t, puis leur pic en 2019 avec 7 075 t, soit un rapport de 2 fois entre ces deux années. En 2021, les exportations laitières de la Norvège se sont élevées à 5 834 t, correspondant à une forte hausse de 62,5 % par rapport à l'année précédente. Le plus fort déclin a été enregistré en 2020 avec 49,3 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2019 avec 82,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Norvège en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Allemagne et les Pays-Bas ont formé un duo dominant pour les exportations en volume, représentant ensemble 83,6 % des flux totaux, les autres pays constituant la part résiduelle.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Norvège en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont varié de 2,4 fois, passant d'un minimum en 2020 avec 4 687 k USD à un maximum en 2021 avec 11 237 k USD. En 2021, la Norvège a exporté 11 237 k USD de lait, soit une augmentation de 139,8 % par rapport à 2020. Le plus fort déclin a été enregistré en 2020 avec 57,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Norvège en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, l'Allemagne (43,8 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (34,4 % des exportations en valeur) et le Danemark (8,2 % des exportations en valeur) ont été les principaux acheteurs de lait norvégien, représentant ensemble 86,5 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Norvège en valeur, 2018-2021

Importations du lait vers Norvège

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les volumes d'importation de lait en Norvège ont diminué. En 2021, les importations se sont établies à 1 405 t, reflétant une forte baisse de 28,9 % par rapport à l'année précédente. De 2018 à 2021, les importations ont augmenté de 21,1 %, soit un taux annualisé de 6,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020 avec 1 978 t, marquant la plus forte augmentation de 55,9 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Norvège en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Belgique (26,6 % des importations en volume), les Pays-Bas (25,8 % des importations en volume) et la Suède (15,3 % des importations en volume) ont été les principaux fournisseurs de lait vers la Norvège, formant ensemble 67,7 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers Norvège en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, le volume des importations de lait en Norvège a diminué. En 2021, la Norvège a importé un total de 6 270 k USD de lait, en baisse de 15,8 % par rapport à 2020. De 2018 à 2021, les importations ont augmenté de 32,6 %, soit un taux annualisé de 9,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020 avec 7 444 k USD, marquant la plus forte augmentation de 47,0 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Norvège en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Belgique (31,1 % des importations en valeur), les Pays-Bas (25,6 % des importations en valeur) et la Suède (18,1 % des importations en valeur) ont formé le groupe clé de partenaires pour les importations en valeur de lait vers la Norvège, représentant ensemble 74,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers Norvège en valeur, 2018-2021