Marché du lait et de la crème de lait concentrés en Espagne

Observations des rapports précédents

Le marché espagnol du lait et de la crème concentrés a connu une croissance régulière, passant de 55 022 tonnes en 2018 à un pic de 77 364 tonnes en 2022. Cette progression s'est maintenue malgré les pressions importantes sur la chaîne d'approvisionnement en lait en 2022, où les coûts élevés des aliments pour animaux et de l'énergie ont réduit la production laitière globale. Le volume du marché a continué d'augmenter, soutenu par des ajustements dans la base d'approvisionnement.

En 2023, le volume physique du marché s'est contracté fortement à 59 045 tonnes, tandis que sa valeur a augmenté à 142,8 millions de dollars US, indiquant une transition vers des produits à plus forte valeur ajoutée. Cette évolution a été portée par l'innovation industrielle, notamment le lancement par Pascual de 'Pastor de Aranda'—une nouvelle boisson à base de babeurre—et des investissements dans les technologies de transformation du lait de chèvre, visant à diversifier la gamme de produits laitiers et à capter davantage de valeur à partir du lait cru.

En 2024, le volume du marché s'est redressé à 72 616 tonnes, approchant son précédent pic, et la valeur du marché a bondi à 190,7 millions de dollars US. Ce rebond a achevé un cycle où le marché s'est consolidé autour d'une structure plus axée sur la valeur, suite aux chocs de coûts antérieurs et aux efforts de diversification des produits.

Production du lait et de la crème de lait concentrés en Espagne

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de lait et de crème concentrés en Espagne a atteint une valeur de 158,8 millions de dollars américains, soit une augmentation de 24,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 25,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,8 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 6,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Espagne était le 15e plus grand producteur mondial de lait et de crème concentrés.

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait concentrés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait concentrés, 2017-2020

La production espagnole de lait et de crème concentrés a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Espagne a produit 96 961 tonnes de lait et de crème concentrés, soit une hausse de 20,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 40,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 12,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Espagne en nature, 2017-2020, t

Exportations du lait et de la crème de lait concentrés de Espagne

Exportations en nature, t

Les exportations espagnoles de lait et de crème concentrés ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 43 018 tonnes, en hausse de 9,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 50 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 14,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la France (20,9 % des exportations en volume), l'Arabie saoudite (18,9 % des exportations en volume) et le Royaume-Uni (12,3 % des exportations en volume) ont continué de figurer en tête des principaux acheteurs de lait et de crème concentrés espagnols, représentant ensemble 52,1 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Espagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, l'Espagne a exporté pour 82 727 milliers de dollars américains de lait et de crème concentrés, soit une hausse de 10,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 31,8 %, avec un taux annualisé de 9,6 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 2,5 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec 22,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la France (22,9 % des exportations en valeur), l'Arabie saoudite (16,3 % des exportations en valeur) et le Royaume-Uni (12,5 % des exportations en valeur) ont constitué le principal groupe de marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 51,7 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Espagne en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait concentrés vers l'Espagne

Importations en nature, t

Les importations espagnoles de lait et de crème concentrés ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Espagne a importé 11 667 tonnes de lait et de crème concentrés, en baisse de 29,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 24,2 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 8,8 %. Le volume maximum a été atteint en 2018, à 17 414 tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée, à 13,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (37,4 % des importations en volume), les Pays-Bas (15,1 % des importations en volume) et la France (12,7 % des importations en volume) sont restés les principaux fournisseurs de lait et de crème concentrés à l'Espagne, représentant ensemble 65,2 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations espagnoles de lait et de crème concentrés ont baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 27 668 milliers de dollars américains, marquant une forte contraction de 20,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 9,7 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 3,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 35 766 milliers de dollars américains, année où la plus forte hausse a été observée, à 16,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (30,4 % des importations en valeur), la Belgique (19,6 % des importations en valeur) et le Danemark (18,5 % des importations en valeur) sont demeurés les principaux marchés pour les importations en valeur de lait et de crème concentrés en Espagne, représentant ensemble 68,6 % du total des flux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2017-2020