Marché du lait et de la crème de lait concentrés en Estonie

Observations des rapports précédents

Le marché estonien du lait et de la crème concentrés a connu une croissance modérée, passant de 2 192 tonnes en 2018 à 2 223 tonnes en 2019. Cette période a été marquée par une clarté réglementaire, avec des règles strictes sur les dénominations des produits laitiers, comme la crème glacée, qui imposaient l'utilisation de matière grasse laitière et interdisaient les graisses végétales. Ces normes ont aidé à définir les catégories de produits et ont probablement renforcé les attentes des consommateurs. Parallèlement, les contrôles étatiques exigeant l'approbation ministérielle pour les nouvelles stations de crème ont maintenu un environnement de production stable, empêchant une expansion non régulée et soutenant une offre de marché constante.

Le volume du marché s'est fortement accru, atteignant 2 428 tonnes en 2020 et 2 481 tonnes en 2021. Un moteur principal a été l'accent mis sur la qualité du lait liée à la santé animale ; en 2020, l'attention portée aux comptages de cellules somatiques dans le lait a assuré des matières premières de haute qualité pour la concentration. Cependant, en 2021, des défis tels que les maladies du pis et les problèmes de reproduction ont entraîné une augmentation de l'abattage des vaches, limitant la croissance de l'offre de lait. Malgré ces pressions du côté de la production, le marché a continué de croître, reflétant une demande soutenue pour les produits laitiers concentrés.

À partir de 2022, le marché s'est contracté, tombant à 2 197 tonnes en 2022 et 2 024 tonnes en 2023 avant de se stabiliser à 2 029 tonnes en 2024. Bien que la qualité du lait se soit améliorée en 2022 avec des comptages de cellules somatiques plus bas, cela n'a pas inversé le déclin plus large, qui peut être attribué à des conditions économiques externes. Les cadres réglementaires, y compris les règles continues sur les noms et la composition des produits, ont continué d'influencer les offres de l'industrie tout au long de cette période.

Production du lait et de la crème de lait concentrés en Estonie

En valeur, 2018-2021, k $ US

La production de lait et de crème concentrés en Estonie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, la valeur de la production s'est élevée à 3 887 K $ US, soit une hausse de 9,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 18,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,9 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 3 210 K $ US, avec une baisse de 1,9 % cette année-là. La plus forte augmentation a été observée en 2020, avec une croissance de 11,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Estonie en valeur, 2018-2021, k $ US

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait concentrés, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait concentrés, 2018-2021

Après deux années de hausse, la production de lait et de crème concentrés en Estonie a reculé. En 2021, 1 772 tonnes ont été produites, ce qui représente une baisse modérée de 3,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a toutefois augmenté de 10,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,4 %. Le pic a été atteint en 2020, avec 1 842 tonnes, marquant une hausse de 11,1 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Estonie en nature, 2018-2021, t

Exportations du lait et de la crème de lait concentrés de l'Estonie

Exportations en nature, t

Les exportations de lait et de crème concentrés en provenance d'Estonie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont établies à 88,6 tonnes, affichant une progression graduelle de 5,5 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les exportations ont bondi de 94 %, soit un taux annualisé de 24,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Estonie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, les principaux marchés pour les exportations en volume ont été la Lettonie (43,4 % des exportations), la Lituanie (26,1 %) et l'Irlande (15,0 %), représentant ensemble 84,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Estonie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de lait et de crème concentrés en valeur ont augmenté pour la deuxième année consécutive en Estonie. En 2021, elles ont atteint 216 K $ US, avec une solide hausse de 12,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 77,1 %, soit un taux de croissance annuel composé de 21,0 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 119 K $ US, avec un recul de 2,4 % cette année-là. La plus forte augmentation a été observée en 2020, avec une croissance de 60,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Estonie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, les principales destinations des exportations en valeur ont été la Lettonie (40,9 % des exportations), la Lituanie (24,7 %) et la Finlande (14,3 %), représentant ensemble 79,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Estonie en valeur, 2018-2021

Importations du lait et de la crème de lait concentrés vers l'Estonie

Importations en nature, t

Les importations de lait et de crème concentrés en volume ont augmenté pour la deuxième année consécutive en Estonie. En 2021, elles se sont élevées à 797,4 tonnes, avec une forte hausse de 19,0 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les importations ont progressé de 25,9 %, soit un taux annualisé de 8,0 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 614,7 tonnes, avec un recul de 3,0 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Estonie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, les Pays-Bas (36,9 % des importations en volume), la Lettonie (27,8 %) et la Lituanie (24,2 %) sont restés les principaux fournisseurs de lait et de crème concentrés vers l'Estonie, représentant ensemble 89,0 % des importations totales.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Estonie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations de lait et de crème concentrés en valeur ont augmenté pour la deuxième année consécutive en Estonie. En 2021, elles ont atteint 1 638 K $ US, avec une hausse substantielle de 11,5 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 13,6 %, soit un taux de croissance annuel composé de 4,3 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 1 387 K $ US, avec un recul de 3,8 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Estonie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, les Pays-Bas (34,0 % des importations en valeur), la Lettonie (31,7 %) et la Lituanie (22,5 %) sont restés les principaux partenaires pour les importations en valeur, représentant ensemble 88,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Estonie en valeur, 2018-2021