Marché du lait et de la crème de lait concentrés en Asie de l'Est

Observations des rapports précédents

De 2018 à 2021, le marché du lait et de la crème concentrés en Asie orientale s'est développé, avec une production en hausse régulière de 144,2 milliers de tonnes à 172,2 milliers de tonnes. Cette croissance a été principalement portée par les politiques publiques de soutien à l'industrie laitière, comme le '14e plan quinquennal pour l'amélioration de la compétitivité de l'industrie laitière' et les projets connexes de renforcement des capacités, qui ont encouragé le développement de la chaîne d'approvisionnement et l'amélioration de la qualité. Des fermes non conformes ont fermé à la suite de mesures de rectification environnementale, mais les efforts de modernisation du secteur ont contribué à compenser les contraintes d'approvisionnement et à augmenter la production.

Le marché s'est contracté en 2020 avec la pandémie de COVID-19, qui a perturbé les opérations et freiné la demande, réduisant le volume du marché à 221,2 milliers de tonnes. La reprise a suivi en 2021, mais à partir de 2022, la faiblesse persistante de la demande des consommateurs pour les produits laitiers et un changement dans les schémas d'importation—la crème et le fromage gagnant des parts de marché au détriment de la poudre de lait en vrac—ont contribué à un déclin graduel de la taille du marché, qui est tombée à 233,0 milliers de tonnes en 2023. En 2024, des prix de détail élevés et la préférence des consommateurs pour le lait abordable ont continué de limiter la croissance de la consommation, tandis que les entreprises laitières se sont concentrées sur le lancement de produits fonctionnels et premium, comme le lait A2 et le lait bio, pour capter des segments de niche.

Sur toute la période, le gouvernement a mis en œuvre des normes de qualité et de sécurité plus strictes, incluant des réglementations actualisées sur le lait liquide et un étiquetage plus clair pour le lait reconstitué, visant à stimuler la consommation de lait frais. Le cheptel de vaches laitières s'est rétabli à environ 10 millions de têtes en 2023, soutenant l'élevage à plus grande échelle et des rendements plus élevés, en ligne avec les objectifs nationaux d'autosuffisance industrielle et de développement vert.

Production du lait et de la crème de lait concentrés en Asie de l'Est

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait concentrés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait concentrés, 2017-2020

La production de lait et de crème concentrés en Asie de l'Est a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 162,5 milliers de tonnes ont été produites, ce qui représente une forte progression de 10,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 15,4 %, soit un taux annualisé de 4,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de hausse, la production de lait et de crème concentrés en Asie de l'Est a reculé. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 297,3 millions de dollars américains, enregistrant une baisse modérée de 5,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 21,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,6 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 316,0 millions de dollars américains, année où la plus forte hausse a été enregistrée, à 14,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du lait et de la crème de lait concentrés d'Asie de l'Est

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les exportations de lait et de crème concentrés en provenance d'Asie de l'Est ont augmenté. En 2020, les exportations ont atteint 13 311 tonnes, marquant une forte hausse de 36,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 8,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 9 772 tonnes, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2018, à 22,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les États-Unis (17,0 % des exportations en volume), l'Asie non spécifiée ailleurs (9,5 %) et le Canada (4,9 %) ont été d'importants acheteurs de lait et de crème concentrés en provenance d'Asie de l'Est. Cependant, leur part combinée n'a représenté que 31,4 % du total des exportations en volume, les 68,6 % restants étant répartis entre de nombreux autres partenaires.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les exportations de lait et de crème concentrés d'Asie de l'Est ont augmenté. En 2020, les exportations se sont élevées à 24,3 millions de dollars américains, indiquant une progression de 15,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 3,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 21,0 millions de dollars américains, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2018, à 14,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, les exportations en valeur de lait et de crème concentrés d'Asie de l'Est étaient relativement bien réparties. Les États-Unis (14,5 % des exportations en valeur), l'Asie non spécifiée ailleurs (11,6 %) et le Canada (4,8 %) représentaient ensemble seulement 30,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait concentrés en Asie de l'Est

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les importations de lait et de crème concentrés en Asie de l'Est ont diminué. En 2020, l'Asie de l'Est a importé 72 000 tonnes de lait et de crème concentrés, ce qui correspond à une baisse de 19,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 14,3 %, soit un taux annualisé de 5,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 89 342 tonnes, année où la plus forte hausse a été observée, à 5,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (40,7 % des importations en volume), la Malaisie (16,2 %) et l'Australie (15,6 %) sont restés les principaux marchés pour les importations en volume de lait et de crème concentrés en Asie de l'Est, représentant ensemble 72,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, le volume des importations de lait et de crème concentrés en Asie de l'Est a reculé. En 2020, l'Asie de l'Est a importé pour 119,9 millions de dollars américains de lait et de crème concentrés, ce qui représente une réduction significative de 16,2 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 14,2 %, soit un taux annualisé de 5,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 143,1 millions de dollars américains, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, à 1,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, les Pays-Bas (44,9 % des importations en valeur), l'Australie (16,3 %) et la Malaisie (10,8 %) ont été les principaux fournisseurs de lait et de crème concentrés à l'Asie de l'Est, représentant ensemble 72,0 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020