Marché du lait et de la crème de lait concentrés en Pologne

Observations des rapports précédents

Le marché polonais du lait et de la crème concentrés a atteint 78 212 tonnes en 2018, soutenu par la croissance générale du secteur laitier où la Pologne s'est imposée comme leader dans la production accrue de fromage, de lait de consommation et de crème. Le volume du marché s'est ensuite contracté à 58 747 tonnes en 2019 avant de remonter à 74 058 tonnes en 2020.

En 2021, la taille du marché a augmenté pour atteindre 80 962 tonnes, une période où la valeur totale de la production laitière vendue en Pologne a dépassé 37 milliards de PLN, indiquant une industrie laitière robuste. L'année suivante, cependant, a vu un déclin à 67 225 tonnes, coïncidant avec une forte hausse de plus de 50 % des prix mondiaux du beurre et de la poudre de lait écrémé due à la demande mondiale et aux faibles stocks, ce qui a augmenté les coûts des matières premières et a probablement limité les importations. De nouvelles règles d'étiquetage des produits laitiers et l'entrée en vigueur du règlement sur la production biologique (UE 2018/848) ont également introduit des facteurs de conformité supplémentaires en 2022.

En 2023, le marché a de nouveau progressé pour atteindre 76 548 tonnes. Cette reprise a été aidée par les investissements en innovation produit des principaux acteurs comme Mlekovita et Mlekpol, ainsi que par l'intérêt croissant des consommateurs pour les produits laitiers riches en protéines et fonctionnels, pour lesquels le lait concentré sert d'ingrédient clé.

Production du lait et de la crème de lait concentrés en Pologne

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la production de lait et de crème concentrés en Pologne a été évaluée à 53 349 K $ US, marquant une légère hausse de 2,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 3,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 53 462 K $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 2,7 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 3,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Pologne en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

La Pologne figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de lait et de crème concentrés entre 2017 et 2020, se classant au 23e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait concentrés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait concentrés, 2017-2020

En 2020, la Pologne a produit 41 246 tonnes de lait et de crème concentrés, enregistrant une légère augmentation de 2,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été atteinte en 2019, avec 40 403 tonnes, tandis que la valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 43 550 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 7,2 %, et la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 3,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Pologne en nature, 2017-2020, t

Exportations du lait et de la crème de lait concentrés de Pologne

Exportations en nature, t

Après deux années de hausse, le volume des exportations polonaises de lait et de crème concentrés a diminué. En 2020, les exportations se sont établies à 18 242 tonnes, soit une baisse de 23,1 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 14,7 %, ce qui correspond à un taux annuel de 4,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 23 709 tonnes, avec la plus forte hausse cette même année, à 37,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, trois marchés principaux — l'Allemagne, le Royaume-Uni et la Lituanie — ont absorbé ensemble 67,5 % des exportations totales en volume de lait et de crème concentrés en provenance de Pologne.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Pologne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations polonaises de lait et de crème concentrés en valeur ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont totalisé 18 832 K $ US, en baisse de 16,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 50,3 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 20,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (27,4 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (26,4 % des exportations en valeur) et le Royaume-Uni (13,1 % des exportations en valeur) ont constitué le cœur des exportations en valeur, représentant ensemble 66,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Pologne en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait concentrés vers la Pologne

Importations en nature, t

En 2020, les importations polonaises de lait et de crème concentrés en volume se sont élevées à 51 054 tonnes, affichant une forte hausse de 21,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 11,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 42 053 tonnes, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2018, à 51 871 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 18,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Allemagne (62,5 % des importations en volume), l'Irlande (11,8 % des importations en volume) et les Pays-Bas (11,1 % des importations en volume) ont joué un rôle prépondérant dans les importations en volume de lait et de crème concentrés en Pologne, représentant ensemble 85,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Pologne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, la Pologne a importé pour 59 584 K $ US de lait et de crème concentrés, enregistrant une légère baisse de 4,7 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 3 %, ce qui correspond à un taux annuel de 1,0 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 62 496 K $ US, avec la plus forte hausse cette même année, à 1,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (36,8 % des importations en valeur), l'Irlande (25,0 % des importations en valeur) et les Pays-Bas (21,2 % des importations en valeur) ont été les principales destinations pour les importations en valeur, représentant ensemble 82,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2017-2020