Marché du lait et de la crème de lait concentrés aux États-Unis

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2022, le marché américain du lait et de la crème concentrés a connu des évolutions divergentes en volume et en valeur. En termes physiques, la taille du marché a atteint un pic de 1 018 milliers de tonnes en 2019, avant de se contracter progressivement pour atteindre 947 milliers de tonnes en 2022. Parallèlement, la valeur du marché a suivi une trajectoire différente, diminuant à 1 797 millions USD en 2019, puis augmentant régulièrement pour atteindre 3 091 millions USD en 2022.

Le volume du marché est remonté à 989 milliers de tonnes en 2023, tandis que sa valeur a diminué à 2 504 millions USD. Cette reprise en termes physiques a été soutenue par des développements spécifiques de l'industrie. Valley Milk LLC a étendu ses installations de production pour répondre à la demande croissante de matière grasse laitière anhydre des secteurs de la crème glacée et de la confiserie. La grande coopérative California Dairies, Inc. a également renforcé sa position dans la chaîne d'approvisionnement. Le soutien des politiques fédérales via le programme Dairy Margin Coverage a contribué à stabiliser la production des producteurs, et l'évolution des préférences des consommateurs vers des produits laitiers premium et biologiques a également soutenu la consommation. Pour 2024, des facteurs analogues tels que le soutien fédéral soutenu et les tendances continues des consommateurs vers des produits axés sur la santé continuent de façonner l'environnement du marché.

Production du lait et de la crème de lait concentrés aux États-Unis

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les États-Unis ont occupé la première place mondiale en termes de volume de production de lait et de crème concentrés.

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait concentrés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait concentrés, 2017-2020

Le volume de production de lait et de crème concentrés aux États-Unis a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la production s'est établie à 1 003,5 kt, restant globalement stable par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de baisse, la production de lait et de crème concentrés aux États-Unis a augmenté. En 2020, la valeur de la production a atteint 2 281 M $ US, soit une hausse de 28,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 4,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 1 777 M $ US, tandis que la plus forte baisse a été observée cette même année, avec un recul de 14,4 %.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du lait et de la crème de lait concentrés américain

Exportations en nature, t

En 2020, le volume d'exportation de lait et de crème concentrés des États-Unis s'est élevé à 10 896 t, marquant une forte contraction de 38,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 36,4 %, soit un taux annualisé de 14,0 %. Le volume maximal a été atteint en 2019, avec 17 774 t, et la plus forte augmentation a été enregistrée cette même année, à hauteur de 4,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Mexique (34,0 % des exportations en volume), la République dominicaine (10,5 %) et le Canada (7,5 %) ont été les principales destinations des exportations de lait et de crème concentrés en provenance des États-Unis, représentant ensemble 52,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit américain en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les expéditions transfrontalières de lait et de crème concentrés des États-Unis ont reculé pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont chiffrées à 24 767 k $ US, en baisse de 21,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 32,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 12,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, le lait et la crème concentrés des États-Unis ont été fournis à de nombreux marchés différents. Même les plus grandes destinations — le Mexique, le Vietnam et la Chine — n'ont représenté ensemble que 41,1 % de la valeur totale des exportations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait concentrés des États-Unis

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Un pic a été enregistré en 2019 et un creux en 2020, avec une variation de 3,6 fois entre ces deux années. En 2020, les États-Unis ont importé 8 375 t de lait et de crème concentrés, soit une baisse de 71,9 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximal a été atteint en 2019, avec 29 821 t, et la plus forte augmentation a été observée cette même année, à hauteur de 153,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Chili (40,5 % des importations en volume), le Pérou (27,1 %) et le Mexique (14,6 %) sont restés les principaux fournisseurs de lait et de crème concentrés aux États-Unis, représentant ensemble 82,2 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume d'importation de lait et de crème concentrés des États-Unis a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 47 547 k $ US, en baisse de 7,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 16,9 %, soit un taux annualisé de 6,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 62 836 k $ US, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 18,3 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, à hauteur de 9,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Chili (42,2 % des importations en valeur), le Pérou (22,1 %) et le Mexique (18,4 %) ont dominé la structure des importations en valeur, représentant ensemble 82,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020