Étude de marché

Marché du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait aux États-Unis

Date de publication: mars 27, 2026

Remise: 15 minutes après paiement

Période étudiée: 2017-2025

Report language:

Report language:

Mode d’envoi: dans votre compte

Format de fichier: docx, xlsx

Rapport unique

$500

Accès immédiat à des données détaillées sur un marché précis
Idéal pour des missions ponctuelles : évaluations de niche, présentations, décisions d’investissement
Disponible en Excel et Word 15 minutes après l’achat
Moins cher qu’un abonnement, mais chaque marché nécessite un achat séparé

Parfait si vous savez exactement ce dont vous avez besoin

Acheter un rapport unique

Abonnement plateforme

à partir de$600

Accès complet et illimité aux données sur produits et régions
Inclut des mises à jour continues pendant la période d’abonnement
Téléchargement instantané des rapports en Word et Excel
Plus rentable pour plusieurs marchés ou analyses régulières

Idéal pour les utilisateurs fréquents de données

Voir les tarifs

Observations des rapports précédents

Le marché américain du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses laitières a augmenté en volume physique, passant de 1,8 million de tonnes en 2018 à près de 2 millions de tonnes en 2023, avec un pic notable en 2020 suivi d'une baisse temporaire puis d'une reprise. En valeur, le marché a d'abord reculé, de plus de 7,2 milliards de dollars en 2018 à environ 6,3 milliards de dollars en 2021, avant une forte hausse à plus de 9,1 milliards de dollars en 2022, ce qui indique des changements significatifs dans les prix ou la composition des produits.

En 2024, le développement du marché a été marqué par l'expansion du segment des beurres végétaux, stimulée par une prise de conscience croissante de la santé, des changements alimentaires et des considérations environnementales. Cela a conduit des entreprises établies à lancer des produits non laitiers et a attiré l'attention des autorités de régulation sur les pratiques d'étiquetage pour les produits alternatifs.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2022
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2022
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production in the United States, 2018–2023
  1. 5.1.1. Production - informations générales
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en valeur, 2018–2023, M $ US
  3. 5.1.3. Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en nature, 2018–2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Production mondiale par pays, :years
    1. 5.2.1.1. Dynamique annuelle de la production par pays Kind, 2018-2023, k t
    2. 5.2.1.2. Structure de la production par pays Kind, 2018-2023
    3. 5.2.1.3. Dynamique de la structure de production par pays Kind, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit américain en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature américain par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit américain en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur américain par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations américain, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations américain par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit américain en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature américain par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit américain en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur américain par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations américain, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations américain par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature des États-Unis par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur des États-Unis par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations des États-Unis, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations des États-Unis par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature des États-Unis par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur des États-Unis par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations des États-Unis, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations des États-Unis par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait aux États-Unis

En nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les États-Unis se sont classés au 5e rang mondial pour la production de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières.

Principaux producteurs de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières aux États-Unis a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 1 969 kt ont été produites, marquant une hausse modeste de 7,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 17 %, soit un taux annualisé de 5,4 %.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	7.4%	1.3%	7.5%	5.4%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de croissance, la production de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières aux États-Unis a reculé. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 6 253 M $ US, enregistrant une baisse significative de 12,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 3,3 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 1,1 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 7 155 M $ US, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec 9,4 %.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	9.4%	1.2%	(12.6%)	(1.1%)

Source : SHEV.io

Exportations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait américain

Exportations en nature, t

Les exportations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières des États-Unis ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les États-Unis ont exporté 28 582 t, soit une baisse marquée de 12,9 % sur un an. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 16,5 %, avec un TCAC de 5,8 %. Le volume maximal a été enregistré en 2018, à 51 874 t. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec 36,7 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018, avec 51,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	51.5%	(36.7%)	(12.9%)	(5.8%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, le Canada (42,5 % des exportations en volume), le Mexique (19,0 %) et l'Arabie saoudite (6,6 %) ont été les principaux acheteurs de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières des États-Unis, représentant ensemble 68,0 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit américain en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

La valeur des exportations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières des États-Unis a baissé pour la deuxième année de suite. En 2020, les exportations se sont élevées à 103,6 M $ US, affichant un recul de 16,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 25,5 %, avec un TCAC de 9,3 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018, à 181,8 M $ US. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec 31,9 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018, avec 30,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	30.7%	(31.9%)	(16.3%)	(9.3%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, le Canada (46,2 % des exportations en valeur), le Mexique (12,9 %) et l'Arabie saoudite (8,2 %) ont été les principaux acheteurs de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières des États-Unis, représentant ensemble 67,2 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait des États-Unis

Importations en nature, t

Les données révèlent des fluctuations irrégulières, indiquant un environnement de marché volatil. Les importations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières aux États-Unis ont atteint 47 883 t en 2020, soit une contraction de 29,4 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximal a été enregistré en 2019, à 67 865 t, avec une hausse de 70,3 % cette même année. Sur la période 2017-2019, l'amplitude entre les pics et les creux a été de 1,8 fois.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	7.1%	70.3%	(29.4%)	8.8%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Irlande (48,0 % des importations en volume), la Nouvelle-Zélande (15,7 %) et le Mexique (15,3 %) ont été les principaux partenaires pour les importations en volume, représentant ensemble 79,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de croissance, les importations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières aux États-Unis ont reculé. En 2020, la valeur des importations s'est établie à 368,1 M $ US, en baisse de 9,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 50,8 %, avec un TCAC de 14,7 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 404,9 M $ US, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec 37,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	37.6%	20.6%	(9.1%)	14.7%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, l'Irlande (55,3 % des importations en valeur), le Mexique (12,9 %) et la Nouvelle-Zélande (12,7 %) ont contribué le plus aux importations en valeur, représentant ensemble 81,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io