Marché du lait et de la crème de lait aux Caraïbes

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du lait et de la crème non concentrés et non sucrés dans la région des Caraïbes a connu une tendance baissière entre 2018 et 2023. La consommation totale est passée de 2 196 milliers de tonnes en 2018 à 1 801 milliers de tonnes à la fin de la période, soit une baisse de 18 %. La contraction a été particulièrement marquée en 2021, avec un recul de 6,5 % à 1 937 milliers de tonnes. Une légère reprise de 0,9 % a suivi en 2022, portant le volume à 1 955 milliers de tonnes, avant une chute brutale de 7,9 % en 2023.

Cette diminution du volume du marché s'est produite parallèlement à une baisse régulière de la production locale, qui est tombée de 2 137 milliers de tonnes en 2018 à 1 731 milliers de tonnes en 2023. Les importations de lait et de crème sont restées relativement stables, oscillant entre 61 et 77 milliers de tonnes par an, et n'ont donc pas compensé la baisse de la production intérieure.

Production du lait et de la crème de lait aux Caraïbes

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

La production de lait et de crème dans les Caraïbes a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 2 005 kt de lait et de crème ont été produits dans les Caraïbes, ce qui représente une baisse de 3,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 2,8 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 0,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 2 137 kt. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 3,6 %.

Dynamique annuelle de la production aux Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Le volume de production de lait et de crème dans les Caraïbes a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la production de lait et de crème a été évaluée à 2 329 millions de dollars américains dans les Caraïbes, en baisse de 9,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 35,4 %, avec un TCAC de 13,6 %.

Dynamique annuelle de la production aux Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du lait et de la crème de lait des Caraïbes

Exportations en nature, t

Les expéditions transfrontalières de lait et de crème des Caraïbes augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 1 400 tonnes, marquant une forte progression de 17,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 35,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 10,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Caraïbes en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le Guyana (27,8 % des exportations en volume), les États-Unis (2,7 % des exportations en volume) et les Bunkers (2,1 % des exportations en volume) ont formé le plus grand groupe d'acheteurs de lait et de crème des Caraïbes, mais leur contribution combinée était limitée à 32,6 % du total des exportations en volume, reflétant une structure pays diversifiée.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Caraïbes en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les volumes de lait et de crème quittant les Caraïbes augmentent. En 2020, les exportations ont totalisé 1 626 milliers de dollars américains, marquant une hausse limitée de 10,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 10 %, avec un TCAC de 3,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 1 478 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 9,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Caraïbes en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la structure des partenaires pour les exportations en valeur était équilibrée plutôt que concentrée : le Guyana (32,3 % des exportations en valeur), les États-Unis (5,6 % des exportations en valeur) et les Bunkers (5,1 % des exportations en valeur) représentaient conjointement 43,1 % des flux totaux, et de nombreux autres pays comptaient pour les 56,9 % restants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Caraïbes en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait aux Caraïbes

Importations en nature, t

Les importations de lait et de crème dans les Caraïbes augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume des importations a totalisé 68 232 tonnes, soit 1,4 % de plus que l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 58 %, avec un TCAC de 16,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Caraïbes en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les États-Unis (31,8 % des importations en volume), le Costa Rica (19,8 % des importations en volume) et l'Allemagne (17,9 % des importations en volume) ont continué de figurer en tête de la liste des fournisseurs de lait et de crème aux Caraïbes, représentant conjointement 69,5 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Caraïbes en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de lait et de crème dans les Caraïbes a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 61 855 milliers de dollars américains, restant stables par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 19,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 6,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 62 306 milliers de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 20,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Caraïbes en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, les États-Unis (35,7 % des importations en valeur), le Costa Rica (19,2 % des importations en valeur) et l'Allemagne (13,7 % des importations en valeur) ont apporté la plus grande contribution aux importations en valeur, représentant conjointement 68,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Caraïbes en valeur, 2017-2020