Marché du lait aux Caraïbes

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du lait dans les Caraïbes s'élevait à 2,3 millions de tonnes en 2018, puis a entamé une contraction progressive, tombant à 2,2 millions de tonnes en 2020. Ce recul initial a coïncidé avec les graves perturbations des chaînes d'approvisionnement mondiales pendant la pandémie de COVID-19, qui ont entravé la production laitière et les flux commerciaux internationaux.

De 2021 à 2023, le marché a subi des pressions supplémentaires en raison d'une production mondiale de lait atone et d'un ralentissement notable de la demande d'importation chinoise, ce qui a fait chuter les volumes à 1,8 million de tonnes. Un répit temporaire est intervenu en 2022, avec une légère reprise à 1,99 million de tonnes, soutenue par des dépenses de consommation résilientes dans les principaux marchés malgré des pressions inflationnistes plus larges.

En 2024, le secteur évolue dans un contexte de croissance modérée de la production mondiale de lait concentrée en Asie et de réduction soutenue des importations chinoises. Parallèlement, l'environnement réglementaire a évolué avec la mise en œuvre de normes plus strictes d'hygiène et de traçabilité pour les produits laitiers.

Production du lait aux Caraïbes

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait, 2017-2020

La production laitière dans les Caraïbes a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 1 913 kt de lait ont été produits dans la région, ce qui représente une baisse modérée de 3,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 3,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 2 037 kt, année où la plus forte hausse a été observée, de 3,0 %.

Dynamique annuelle de la production aux Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

Exportations du lait des Caraïbes

Exportations en nature, k t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les exportations de lait des Caraïbes ont atteint 3,1 kt en 2020, marquant une baisse significative de 20,2 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 2,0 kt, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019, à 3,8 kt, avec une hausse record de 95,8 % cette année-là. L'amplitude entre le pic de 2019 et le creux de 2018 a été de 2 fois.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

Les données pour 2017-2020 indiquent que les exportations en volume de lait des Caraïbes n'étaient pas concentrées sur quelques destinations clés : la Guyane (13,9 % des exportations en volume), les États-Unis (6,3 %) et le Venezuela (5,4 %) représentaient ensemble seulement 25,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Caraïbes en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations en valeur ont atteint leur point le plus bas en 2018, à 5,5 millions de dollars US, puis leur maximum en 2019, à 11,0 millions de dollars US, avec un écart de 2 fois entre ces deux années. En 2020, les expéditions de lait des Caraïbes vers l'étranger se sont élevées à 6,0 millions de dollars US, équivalant à une forte baisse de 45,3 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, de 48,1 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, de 102,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

La structure des partenaires pour les exportations en valeur en 2017-2020 est restée fragmentée, avec le Venezuela (15,6 % des exportations en valeur), la Guyane (8,2 %) et les États-Unis (7,8 %) représentant ensemble seulement 31,6 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne dépasse une part dominante.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Caraïbes en valeur, 2017-2020

Importations du lait aux Caraïbes

Importations en nature, k t

En 2020, les volumes de lait importés par les Caraïbes se sont élevés à 242,7 kt, marquant une augmentation modérée de 3,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 12,8 %, équivalant à un taux annualisé de 4,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, de 2,0 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, de 11,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

L'analyse des importations en volume en 2017-2020 montre une large répartition sur de nombreux marchés, avec le Pérou (19,7 % des importations en volume), les États-Unis (12,7 %) et l'Allemagne (10,1 %) représentant ensemble seulement 42,5 % des flux totaux, les 57,5 % restants étant répartis entre d'autres partenaires.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Caraïbes en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les Caraïbes ont importé pour 511,5 millions de dollars US de lait en 2020, ce qui représente une avancée modeste de 8,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 7,3 %, équivalant à un taux annualisé de 2,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 472,3 millions de dollars US, année où la plus forte baisse a été observée, de 2,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

La composition par pays des importations en valeur en 2017-2020 était dispersée, avec la Nouvelle-Zélande (12,0 % des importations en valeur), les Pays-Bas (11,8 %) et le Pérou (11,1 %) formant ensemble seulement 34,9 % des flux totaux, les 65,1 % restants étant répartis entre un large éventail d'autres destinations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Caraïbes en valeur, 2017-2020