Marché du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés aux Caraïbes

Observations des rapports précédents

Le marché caribéen du lait et de la crème concentrés ou sucrés a connu une contraction significative entre 2018 et 2023, avec un volume passant de 190,3 milliers de tonnes à 95,3 milliers de tonnes. Cette baisse a été marquée par une chute brutale en 2021, suivie d'une réduction continue jusqu'en 2023.

En 2024, le paysage du marché était façonné par un fort glissement des consommateurs vers des alternatives végétales, notamment le lait et la crème de coco, qui détenaient une part de marché de 69,5 %. Cette tendance, portée par la demande d'alternatives alimentaires et de praticité, s'est accompagnée d'innovations en matière de saveurs et d'emballages, influençant la dynamique des produits laitiers concentrés traditionnels.

Production du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés aux Caraïbes

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés, 2017-2020

La production de lait et de crème concentrés ou sucrés dans les Caraïbes a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 9 228 tonnes ont été produites, ce qui représente une baisse de 6,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 29 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,8 %.

Dynamique annuelle de la production aux Caraïbes en nature, 2017-2020, t

Exportations du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés des Caraïbes

Exportations en nature, k t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont varié d'un facteur de 2,9, passant d'un minimum de 0,9 millier de tonnes en 2018 à un maximum de 2,6 milliers de tonnes en 2019. En 2020, les volumes exportés de lait et de crème concentrés ou sucrés des Caraïbes se sont élevés à 1,7 millier de tonnes, marquant une diminution de 37,3 % par rapport à l'année précédente. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec 189,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la structure géographique des exportations en volume était très diversifiée : le Venezuela (9,8 % des exportations en volume), les États-Unis (9,3 %) et le Belize (4,3 %) représentaient ensemble seulement 23,4 % des flux totaux, tandis que les 76,6 % restants étaient répartis entre de nombreux pays partenaires plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Caraïbes en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Le marché a affiché une volatilité notable sur la période observée. Une variation de 2,5 fois a été constatée entre le minimum de 3,8 millions de dollars US en 2018 et le maximum de 9,5 millions de dollars US en 2019. En 2020, les Caraïbes ont exporté 4,4 millions de dollars US de lait et de crème concentrés ou sucrés, ce qui correspond à une forte contraction de 53,9 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec 56,0 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec 149,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

La structure des partenaires pour les exportations en valeur sur 2017-2020 est restée fragmentée : le Venezuela (19,2 % des exportations en valeur), les États-Unis (8,4 %) et la France (2,4 %) représentaient ensemble seulement 30,0 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne dépasse une part dominante.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Caraïbes en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés aux Caraïbes

Importations en nature, k t

En 2020, le volume des importations de lait et de crème concentrés ou sucrés dans les Caraïbes s'est établi à 174,5 milliers de tonnes, en hausse de 4,2 % par rapport à 2019. Le minimum a été enregistré en 2019 avec 167,5 milliers de tonnes, tandis que le maximum a été atteint en 2018 avec 178,9 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 6,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le lait et la crème concentrés ou sucrés importés dans les Caraïbes provenaient de nombreux pays, et même les principales destinations — le Pérou, les Pays-Bas et la Nouvelle-Zélande — représentaient ensemble seulement 46,8 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Caraïbes en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les importations de lait et de crème concentrés ou sucrés dans les Caraïbes ont augmenté. En 2020, les importations ont totalisé 449,6 millions de dollars US, représentant une hausse modérée de 9,6 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 5,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,9 %. Le minimum a été enregistré en 2019 avec 410,1 millions de dollars US, et la plus forte baisse a eu lieu cette même année, avec 3,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les importations en valeur de lait et de crème concentrés ou sucrés dans les Caraïbes n'étaient pas fortement concentrées : la Nouvelle-Zélande (13,5 % des importations en valeur), les Pays-Bas (12,8 %) et le Pérou (12,5 %) représentaient ensemble seulement 38,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Caraïbes en valeur, 2017-2020