Marché du lait et de la crème de lait au Portugal

Observations des rapports précédents

Le marché du lait et de la crème au Portugal a été évalué à 465,5 millions de dollars américains en 2018, puis a reculé à 419,2 millions en 2019. Durant cette période, le marché restait dominé par le lait demi-écrémé traditionnel, tandis que l'offre de produits biologiques et sans lactose s'est élargie, avec notamment l'apparition de nouveaux shakes hyperprotéinés, reflétant l'évolution des préférences des consommateurs.

En 2020, le marché a rebondi à 452,7 millions de dollars américains, porté par la pandémie de COVID-19 qui a accru la sensibilisation à la santé et stimulé la demande pour les produits laitiers, y compris les alternatives sans lactose et végétaliennes. Ce rebond a été soutenu par des investissements annoncés dans de nouvelles usines de production de lait concentré, indiquant une expansion des capacités dans la région.

En 2021, le marché s'est légèrement replié à 449,6 millions de dollars américains, montrant une stabilisation. Cette année a vu le lancement continu de produits sans lactose comme des yaourts, de la crème et du lait concentré, élargissant le portefeuille pour les consommateurs ayant des restrictions alimentaires et renforçant la tendance vers la consommation de produits laitiers sans lactose et biologiques.

Production du lait et de la crème de lait au Portugal

En valeur, 2018-2021, M $ US

La production de lait et de crème au Portugal a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, la production de lait et de crème a été évaluée à 461,2 millions de dollars US, soit une hausse de 0,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 4,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,4 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 430,5 millions de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 10,5 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2020, à 6,5 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en valeur, 2018-2021, M $ US

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait, 2018-2021

En 2021, 683,5 milliers de tonnes de lait et de crème ont été produites au Portugal, marquant une baisse modérée de 5,2 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, la production a diminué de 7,2 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 2,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 6,5 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2020, à 4,7 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en nature, 2018-2021, k t

Exportations du lait et de la crème de lait du Portugal

Exportations en nature, k t

En 2021, les expéditions transfrontalières de lait et de crème du Portugal ont totalisé 125,2 milliers de tonnes, indiquant une progression de 15,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 13 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,1 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 108,8 milliers de tonnes, année où la plus forte baisse a été observée, avec un recul de 4,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021, k t

Entre 2018 et 2021, l'Espagne et l'Angola ont été les principaux acheteurs de lait et de crème en provenance du Portugal, représentant ensemble 83,2 % des exportations totales en volume, tandis que les autres destinations ont chacune compté pour des parts relativement faibles.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les livraisons de lait et de crème en provenance du Portugal ont augmenté. En 2021, les exportations se sont établies à 70 642 milliers de dollars US, affichant une solide hausse de 20,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 3,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,2 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 58 485 milliers de dollars US, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 12,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, l'Espagne et l'Angola ont continué de dominer la liste des marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 80,5 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires ont joué un rôle complémentaire.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021

Importations du lait et de la crème de lait au Portugal

Importations en nature, k t

Le volume des importations de lait et de crème du Portugal a diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 67,3 milliers de tonnes, en baisse de 4,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 12,8 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 4,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021, k t

Tout au long de la période 2018-2021, l'Espagne a joué un rôle prédominant dans les importations en volume, avec une part de 89,0 % des flux totaux, tandis que les autres marchés représentaient ensemble le reste.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les livraisons de lait et de crème au Portugal ont augmenté. En 2021, les importations ont été enregistrées à 59 019 milliers de dollars US, reflétant une hausse substantielle de 11,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 52 853 milliers de dollars US, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 8,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, l'Espagne a été le principal fournisseur de lait et de crème au Portugal, représentant 85,5 % des importations totales en valeur, les autres pays se partageant le volume restant.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021