Marché du lait d'une teneur en matières grasses supérieure à 1 % et inférieure ou égale à 6 % au Portugal

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, le marché portugais du lait à teneur en matières grasses supérieure à 1 % et inférieure ou égale à 6 % a reculé de 550,5 milliers de tonnes à 472,1 milliers de tonnes, avec un rebond temporaire à 525,6 milliers de tonnes en 2020. Cette baisse globale s'explique principalement par la mise en œuvre de l'Instruction Normative n° 76 fin 2018, qui a imposé des paramètres de qualité et des règles d'étiquetage plus stricts pour le lait pasteurisé, nécessitant une adaptation de l'industrie. Parallèlement, les efforts nationaux pour réduire la teneur en sel et en sucre des produits laitiers dans le cadre du Programme de promotion d'une alimentation saine ont commencé à orienter la demande des consommateurs vers des options plus légères.

Après 2021, la production laitière au Portugal est restée stable tandis que le marché continuait d'évoluer. La demande croissante pour les produits laitiers à faible teneur en sucre et en matières grasses, ainsi que l'intérêt accru pour les alternatives végétales au lait, ont reflété l'évolution des préférences des consommateurs. Les mises à jour réglementaires européennes sur l'étiquetage biologique, notamment le Règlement d'exécution (UE) 2025/973, et les incitations pour les emballages durables ont également influencé la dynamique du secteur jusqu'en 2025.

Production du lait d'une teneur en matières grasses supérieure à 1 % et inférieure ou égale à 6 % au Portugal

En valeur, 2018-2021, M $ US

En 2021, la production de lait avec une teneur en matières grasses supérieure à 1 % et inférieure ou égale à 6 % au Portugal a été évaluée à 331,1 millions de dollars américains, en baisse de 0,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 7,6 %, soit un taux annualisé de 2,6 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 318,7 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 11,0 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2020, à 4,8 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en valeur, 2018-2021, M $ US

En nature, 2018-2021, k t

En 2021, le Portugal a produit 554,1 milliers de tonnes de lait avec une teneur en matières grasses supérieure à 1 % et inférieure ou égale à 6 %, ce qui représente une baisse modeste de 6,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 8,7 %, avec un taux de croissance annualisé de 3,0 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2020, à 4,0 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en nature, 2018-2021, k t

Exportations du lait d'une teneur en matières grasses supérieure à 1 % et inférieure ou égale à 6 % du Portugal

Exportations en nature, k t

Les exportations de lait avec une teneur en matières grasses supérieure à 1 % et inférieure ou égale à 6 % du Portugal augmentent pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations ont atteint 114,9 milliers de tonnes, en hausse de 12,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 31,7 %, soit un taux annualisé de 9,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, l'Espagne et l'Angola sont restés les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 84,8 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires formaient la part restante.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de lait avec une teneur en matières grasses supérieure à 1 % et inférieure ou égale à 6 % du Portugal augmentent pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations ont atteint 60 675 milliers de dollars américains, correspondant à une forte hausse de 18,2 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 25,2 %, avec un taux de croissance annualisé de 7,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, l'Espagne et l'Angola sont restés les principaux acheteurs de lait avec une teneur en matières grasses supérieure à 1 % et inférieure ou égale à 6 % en provenance du Portugal, avec une part combinée de 83,8 % des exportations totales en valeur, les autres pays formant le reste.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021

Importations du lait d'une teneur en matières grasses supérieure à 1 % et inférieure ou égale à 6 % au Portugal

Importations en nature, k t

Après deux années de hausse, le volume des importations de lait avec une teneur en matières grasses supérieure à 1 % et inférieure ou égale à 6 % au Portugal a diminué. En 2021, les importations ont atteint 32,9 milliers de tonnes, marquant une baisse mesurée de 8,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 6,7 %, soit un taux annualisé de 2,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 36,1 milliers de tonnes, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, à 16,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, la structure des importations en volume était fortement concentrée sur l'Espagne, dont la part a atteint 85,6 % des flux totaux, les autres partenaires représentant le volume restant.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations de lait avec une teneur en matières grasses supérieure à 1 % et inférieure ou égale à 6 % au Portugal augmentent pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 21 075 milliers de dollars américains, indiquant une avancée de 6,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 12,6 %, avec un taux de croissance annualisé de 4,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, l'Espagne a dominé la structure des partenaires pour les importations en valeur, avec une part de 81,4 % des flux totaux ; les autres marchés avaient des parts comparativement modestes.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021