Étude de marché

Marché du lait et de la crème de lait au Nicaragua

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché du lait et de la crème non concentrés et non sucrés au Nicaragua est passé de 1 318 milliers de tonnes en 2018 à 1 456 milliers de tonnes en 2022, avant de reculer à 1 390 milliers de tonnes en 2023. La croissance initiale jusqu'en 2020 s'est produite sans facteurs sectoriels majeurs signalés. À partir de 2021, la Chambre nicaraguayenne du secteur laitier (CANISLAC) a encouragé l'industrialisation et l'accès à des machines spécialisées à faible coût, tandis qu'une réduction de la surproduction saisonnière ('golpe de leche') a contribué à stabiliser l'offre. La même année, les autorités ont fixé des délais pour l'étiquetage et l'emballage des produits laitiers reconstitués et des substituts afin d'éviter la confusion des consommateurs, en réponse à la consommation croissante d'analogues du lait.

En 2022, le marché s'est presque stabilisé, car des contrôles phytosanitaires plus stricts pour les exportations et des pénuries de lait en saison sèche ont limité toute expansion supplémentaire. L'année suivante, la sécheresse et les phénomènes météorologiques El Niño, combinés à des coûts d'intrants élevés et à une incertitude juridique, ont entraîné une baisse de la production laitière, réduisant la taille globale du marché. Parallèlement, de nouvelles réglementations de l'UE sur les importations sans déforestation et neutres en carbone ont affecté les perspectives d'exportation laitière. Début 2024, la production a augmenté de 6,2 %, aidée par des actions gouvernementales visant à promouvoir de bonnes pratiques d'élevage, une alimentation alternative et l'ajout de valeur, ainsi que par des règles d'importation en franchise de droits pour la poudre de lait liées à des engagements d'achat nationaux.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Nicaragua
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Nicaragua en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Nicaragua en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Nicaragua en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Nicaragua par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Nicaragua en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Nicaragua par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Nicaragua, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Nicaragua par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Nicaragua en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Nicaragua par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Nicaragua en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Nicaragua par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Nicaragua, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Nicaragua par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Nicaragua en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Nicaragua par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Nicaragua en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Nicaragua par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Nicaragua, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Nicaragua par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Nicaragua en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Nicaragua par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Nicaragua en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Nicaragua par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Nicaragua, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Nicaragua par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du lait et de la crème de lait au Nicaragua

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de lait et de crème au Nicaragua a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 1 419 kt de lait et de crème, soit une hausse de 6,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 14,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,5 %.

Dynamique annuelle de la production au Nicaragua en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	6.6%	0.9%	6.2%	4.5%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de lait et de crème au Nicaragua a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de lait et de crème s'est élevée à 892,4 millions de dollars US au Nicaragua, représentant une avancée de 1,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 840,4 millions de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec 5,3 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019 à 5,1 %.

Dynamique annuelle de la production au Nicaragua en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(5.3%)	5.1%	1.0%	0.2%

Source : SHEV.io

Exportations du lait et de la crème de lait du Nicaragua

Exportations en nature, t

Les exportations de lait et de crème du Nicaragua ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, le Nicaragua a exporté 5 989 tonnes de lait et de crème, marquant un déclin de 5,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 78 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 39,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Nicaragua en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(67.1%)	(29.5%)	(5.2%)	(39.7%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, le Venezuela (35,2 % des exportations en volume), le Guatemala (28,5 % des exportations en volume) et le Costa Rica (25,2 % des exportations en volume) se sont distingués comme les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 88,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Nicaragua en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de lait et de crème du Nicaragua ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 3 766 milliers de dollars US, constituant une baisse mesurée de 9,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 80,7 %, équivalant à un taux annualisé de 42,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Nicaragua en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(70.8%)	(26.6%)	(9.8%)	(42.2%)

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2017-2020, le Venezuela (37,9 % des exportations en valeur), le Guatemala (28,1 % des exportations en valeur) et le Costa Rica (22,8 % des exportations en valeur) ont formé le cœur des exportations en valeur, représentant ensemble 88,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Nicaragua en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations du lait et de la crème de lait au Nicaragua

Importations en nature, t

Le Nicaragua a importé un total de 3 579 tonnes de lait et de crème en 2020, reflétant une avancée substantielle de 11,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 22,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 4,4 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018 à 14,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Nicaragua en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	14.5%	(4.4%)	11.9%	7.0%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, le Costa Rica a concentré presque toutes les importations en volume de lait et de crème vers le Nicaragua, avec une part de 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Nicaragua en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les approvisionnements étrangers en lait et crème au Nicaragua ont totalisé 2 910 milliers de dollars US, marquant une hausse de 15,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 15,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 5,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Nicaragua en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	6.2%	(5.4%)	15.2%	5.0%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, pratiquement toutes les importations en valeur de lait et de crème vers le Nicaragua étaient associées au Costa Rica, dont la part a atteint 99,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Nicaragua en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io