Marché du lait et de la crème de lait à la SADC

Observations des rapports précédents

Le marché du lait et de la crème en SADC a connu une croissance modérée en 2018, soutenue par des prix mondiaux stables et une demande domestique régulière pour les produits laitiers traditionnels. Cependant, en 2019, des conditions météorologiques défavorables et la hausse des coûts des intrants, notamment des aliments pour animaux, ont limité la production, entraînant une légère contraction du marché à 10 130 milliers de tonnes.

La pandémie de COVID-19 en 2020 a perturbé les chaînes d'approvisionnement et l'accès des consommateurs, provoquant une forte baisse des importations. Malgré cela, la production domestique s'est accrue et le volume total du marché a augmenté pour atteindre 10 985 milliers de tonnes. Durant la phase de reprise en 2021, la consommation de produits laitiers à valeur ajoutée, aromatisés et biologiques s'est intensifiée, stimulée par l'évolution des préférences des consommateurs vers des options plus saines avec des étiquettes claires, ce qui a porté le marché à 11 423 milliers de tonnes.

Tout au long de 2022 et 2023, des coûts de production élevés et une volatilité des devises ont posé des défis. Le marché a répondu par la diversification et l'innovation des produits, notamment l'essor d'alternatives végétales et de nouveaux formats laitiers répondant à la demande de choix durables et sains. Cette adaptation a soutenu une croissance continue, avec un volume de marché atteignant 12 276 milliers de tonnes d'ici 2023.

Production du lait et de la crème de lait à la SADC

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

En 2020, la production de lait et de crème dans la SADC s'est élevée à 10 892 K t, marquant une augmentation de 9,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 16,7 %, soit un taux de croissance annuel composé de 5,3 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec 9,0 %, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2019, à 1,8 %.

Dynamique annuelle de la production à la SADC en nature, 2017-2020, k t

Exportations du lait et de la crème de lait sadcien

Exportations en nature, k t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes de lait et de crème exportés par la SADC ont atteint leur point le plus bas en 2018, à 2,3 K t, puis leur pic en 2020, à 36,2 K t, soit une variation de 16 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations ont augmenté de 824,3 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec 90,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit sadcien en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les catégories spéciales ont été les principaux acheteurs de lait et de crème en provenance de la SADC, représentant 0,5 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit sadcien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de lait et de crème de la SADC ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume des exportations a atteint 52,8 M $ US, soit une baisse de 1,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 5,3 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 1,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit sadcien en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les catégories spéciales ont constamment occupé la première place dans les exportations en valeur de lait et de crème de la SADC, représentant 1,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit sadcien en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait de la SADC

Importations en nature, k t

Les importations de lait et de crème de la SADC ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 129,7 K t, soit une forte réduction de 10,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont chuté de 67,7 %, ce qui correspond à un taux annuel de 31,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la SADC en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les importations en volume de lait et de crème vers la SADC n'étaient pas fortement concentrées : le Portugal (36,8 % des importations en volume), la Pologne (9,6 %) et la France (3,0 %) représentaient ensemble seulement 49,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de la SADC en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de lait et de crème de la SADC ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la SADC a importé pour 100,9 M $ US de lait et de crème, en baisse de 10,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 26,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la SADC en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les importations en valeur de lait et de crème vers la SADC n'étaient pas concentrées sur quelques marchés clés : le Portugal (21,3 % des importations en valeur), la Pologne (9,6 %) et la France (5,1 %) représentaient ensemble seulement 35,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de la SADC en valeur, 2017-2020