Marché du lait et de la crème de lait au Honduras

Observations des rapports précédents

De 2018 à 2020, le volume du marché du lait et de la crème au Honduras est passé de 798,8 à 808,7 milliers de tonnes. Cette croissance a été principalement motivée par la mise en place et l'exploitation de centres de collecte et de refroidissement du lait (CREL), soutenus par des organisations de producteurs, l'industrie laitière et des financements du gouvernement américain. Ces centres ont amélioré la logistique de la chaîne du froid et assuré de meilleurs prix aux producteurs, stimulant ainsi une hausse de la production laitière et de l'offre sur le marché.

Le volume du marché s'est stabilisé autour de 809 milliers de tonnes entre 2021 et 2023, avec une légère contraction à 808,2 milliers de tonnes en 2023. Durant cette période, en 2023, la Loi pour la promotion et la protection de l'allaitement maternel a été adoptée, incluant la création de banques de lait humain dans les institutions publiques et les lieux de travail. Cette législation a introduit un nouvel élément dans le paysage laitier, susceptible d'influencer les habitudes des consommateurs et la demande institutionnelle pour les produits laitiers.

En 2024, le secteur a dû faire face à une forte baisse estimée de la production laitière nationale de 30 à 40 %, causée par une sécheresse sévère, la migration des agriculteurs vers d'autres cultures et des invasions de terres. Cette pénurie a entraîné une augmentation des importations autorisées de lait en poudre, de fromage et de beurre pour répondre à la demande intérieure. Parallèlement, la numérisation des processus des CREL a progressé pour améliorer la tenue des registres et le contrôle de la qualité, tandis que des réglementations sanitaires officielles plus strictes ont été appliquées pour les établissements laitiers.

Production du lait et de la crème de lait au Honduras

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

La production de lait et de crème au Honduras a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 818,3 milliers de tonnes de lait et de crème, soit une hausse de 0,6 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle de la production au Honduras en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de lait et de crème au Honduras a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est élevée à 439,8 millions de dollars américains, marquant une légère augmentation de 3,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 421,0 millions de dollars américains, avec une baisse de 3,1 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production au Honduras en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du lait et de la crème de lait du Honduras

Exportations en nature, t

Les exportations de lait et de crème du Honduras ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 13 350 tonnes, soit une baisse progressive de 5,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 18,8 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel composé de 5,9 %. Le volume maximum a été enregistré en 2018, à 16 491 tonnes, avec une hausse de 46,8 % cette année-là. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec une diminution de 14,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Honduras en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Guatemala et le Salvador sont restés les principaux acheteurs de lait et de crème en provenance du Honduras, représentant ensemble 92,1 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Honduras en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de lait et de crème du Honduras ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, leur valeur s'est établie à 7 175 milliers de dollars américains, soit une baisse de 2,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 18,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 8 556 milliers de dollars américains, avec une hausse de 41,7 % cette année-là. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec une diminution de 13,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Honduras en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Guatemala et le Salvador ont joué un rôle clé dans les exportations de lait et de crème du Honduras en valeur, représentant ensemble 92,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Honduras en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait au Honduras

Importations en nature, t

Les importations de lait et de crème au Honduras ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a importé 3 810 tonnes de lait et de crème, soit une baisse de 2,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 29 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,9 %. Le volume maximum a été enregistré en 2018, à 3 920 tonnes, avec une hausse de 32,8 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit au Honduras en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Costa Rica a joué un rôle dominant dans les importations de lait et de crème au Honduras en volume, représentant constamment 99,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Honduras en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations de lait et de crème au Honduras se sont élevées à 3 586 milliers de dollars américains, soit une hausse de 0,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 21,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 3 733 milliers de dollars américains, avec une hausse de 26,2 % cette année-là. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec une diminution de 4,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Honduras en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la base de partenaires pour les importations en valeur était extrêmement étroite, le Costa Rica étant seul responsable de 98,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Honduras en valeur, 2017-2020