Marché du lait et de la crème de lait au Yémen

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du lait et de la crème au Yémen a augmenté régulièrement, passant de 426 000 tonnes en 2018 à 582 000 tonnes en 2022, soit une hausse de 37 %. Cette croissance a été portée par la production nationale, qui est passée de 424 000 tonnes à 561 000 tonnes sur la même période, tandis que les importations ont également contribué de manière significative, atteignant un pic de 27 000 tonnes en 2021. Le rythme de croissance du marché a nettement ralenti en 2022, le volume se stabilisant juste au-dessus de 581 000 tonnes.

En 2023, le volume total du marché a connu une légère contraction à 573 000 tonnes. Cette évolution s'est produite dans le contexte d'une importante stratégie gouvernementale de localisation de la filière laitière dans le gouvernorat d'Al Hudaydah, lancée cette année-là. L'initiative, qui comprenait des subventions directes de 80 riyals par litre aux producteurs, la création de centres de collecte de lait, d'usines d'aliments pour bétail et de cliniques vétérinaires, a permis de porter le nombre de producteurs locaux de 1 200 à 14 000 et d'augmenter la production laitière quotidienne dans la région de 17 000 à plus de 111 000 litres. En conséquence, la production nationale a atteint 564 000 tonnes. Cependant, une chute brutale de plus de 60 % des importations, à 8,4 mille tonnes, a compensé ce gain. Le recul des importations a été attribué aux difficultés économiques persistantes, au conflit en cours et aux coûts d'importation élevés, qui ont limité l'offre étrangère.

L'effort de localisation s'est poursuivi en 2024, avec une production laitière quotidienne rapportée à Al Hudaydah qui a encore augmenté pour atteindre 157 000 litres. Les principaux transformateurs laitiers comme Yamani et Nadfood se sont engagés à absorber le lait produit localement à des prix fixés, tandis que les autorités ont mis en œuvre des contrôles qualité plus stricts, incluant de nouvelles normes autorisant l'utilisation d'huiles et de graisses végétales dans certains produits laitiers. Les contraintes économiques, notamment un blocus et des dépenses d'importation élevées, ont maintenu les volumes d'importation à un niveau bas, renforçant l'orientation du marché vers l'offre nationale.

Production du lait et de la crème de lait au Yémen

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

La production de lait et de crème au Yémen a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a produit 509,5 milliers de tonnes de lait et de crème, soit une hausse de 3,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 20,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,4 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec une variation de 0,0 %. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 16,5 %.

Dynamique annuelle de la production au Yémen en nature, 2017-2020, k t

Exportations du lait et de la crème de lait du Yémen

Exportations en nature, t

Le Yémen a exporté 71 tonnes de lait et de crème en 2020, avec une variation très faible par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 96,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 67,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Yémen en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, les exportations en volume de lait et de crème du Yémen étaient largement concentrées sur Djibouti, qui représentait 85,0 % des flux totaux ; les autres pays formaient ensemble le reste, soit {rest_share} %.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Yémen en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le Yémen a exporté 97 milliers de dollars américains de lait et de crème en 2020, avec peu ou pas de changement par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 94,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 62,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Yémen en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, Djibouti occupait une position dominante dans les exportations en valeur, représentant 77,5 % des flux totaux, tandis que la part restante était répartie entre diverses destinations plus petites.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Yémen en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait au Yémen

Importations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, tandis que le pic a été atteint en 2020, avec un rapport de 9,3 fois entre ces deux années. En 2020, les importations de lait et de crème au Yémen s'élevaient à 21 814 tonnes, soit une augmentation de 79,1 % en glissement annuel. Le minimum a été enregistré en 2018, à 2 335 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 28,7 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 421,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Yémen en nature, 2017-2020, t

En 2017-2020, l'Arabie saoudite est restée le principal marché pour les importations en volume, avec une part de 71,6 % des flux totaux, tandis que le reste du volume était fragmenté entre de nombreuses autres destinations.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Yémen en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Le point le plus bas a été atteint en 2018, tandis que le maximum a été enregistré en 2020, avec une variation de 20 fois entre ces années. En 2020, les importations de lait et de crème au Yémen s'élevaient à 26 336 milliers de dollars américains, en hausse de 251,6 % par rapport à l'année précédente. Le minimum a été enregistré en 2018, à 1 339 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 58,7 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 459,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Yémen en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, l'Arabie saoudite et les Émirats arabes unis ont absorbé conjointement 95,9 % des importations totales en valeur de lait et de crème au Yémen, tandis que le reste du volume était dispersé sur des marchés plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Yémen en valeur, 2017-2020