Marché du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait au Honduras

Observations des rapports précédents

Le marché hondurien du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses laitières a débuté la période 2018-2024 avec un volume élevé de 14 990 tonnes, soutenu par des importations importantes après que les autorités ont approuvé des contingents d'importation pour les produits laitiers afin d'éviter les pénuries et la spéculation sur les prix. Ce flux d'importations, motivé par la politique, a contribué à la taille initiale du marché, mais une forte baisse des importations l'année suivante a entraîné une contraction, ramenant le marché à 13 423 tonnes en 2019. En 2020 et 2021, le volume du marché est resté relativement stable, entre 13 200 et 13 400 tonnes, car les niveaux d'importation sont restés bas tandis que les exportations de ces produits augmentaient.

Le volume du marché a rebondi à 14 287 tonnes en 2022, principalement en raison d'une baisse exceptionnelle des exportations à seulement 20 tonnes, ce qui a rendu davantage de produits disponibles sur le marché intérieur. Cependant, ce gain a été annulé en 2023 lorsque les exportations ont de nouveau bondi à 813 tonnes, dépassant une augmentation modérée des importations et ramenant le volume du marché à 13 657 tonnes. Au cours de ces années, la production nationale de beurre et de matières grasses laitières est restée stable, avec peu de variations d'une année sur l'autre.

Les développements récents mettent en lumière des changements structurels en cours. En 2024, l'entreprise publique LACTHOSA a consolidé sa position régionale grâce à une acquisition, renforçant ses systèmes de production et de distribution. Parallèlement, les autorités ont autorisé des importations substantielles de produits laitiers, y compris du beurre, dans le cadre d'accords de libre-échange, car une baisse de 14 % de la production nationale de lait a accru la dépendance aux approvisionnements étrangers pour répondre à la demande intérieure. Des initiatives comme le projet PAILA continuent de soutenir les petits et moyens producteurs pour améliorer la qualité et l'accès au marché.

Production du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait au Honduras

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

En 2019, la production de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières au Honduras a atteint son niveau le plus bas, avec 13 696 tonnes, enregistrant une baisse de 1,2 %. L'année suivante, en 2020, la production a augmenté de 1,8 % pour atteindre 13 950 tonnes.

Dynamique annuelle de la production au Honduras en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de baisse, la production de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières au Honduras a repris sa croissance. En 2019, la valeur de la production a atteint son point le plus bas, à 33 259 milliers de dollars américains, après une chute de 11,6 % en 2018. En 2020, la production a connu une hausse notable de 20,1 % par rapport à l'année précédente, pour atteindre 39 934 milliers de dollars américains. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 5,4 %, soit un taux annualisé de 1,8 %.

Dynamique annuelle de la production au Honduras en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait du Honduras

Exportations en nature, t

Les performances du marché ont connu des fluctuations notables durant cette période. En 2018, les exportations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières du Honduras ont atteint leur niveau le plus bas, avec 438 tonnes, enregistrant une baisse de 48,6 %. En 2020, le volume des exportations a augmenté de 95,9 % par rapport à l'année précédente, pour atteindre 993 tonnes, soit le niveau le plus élevé de la période, avec un rapport de 2,3 fois entre le pic et le creux.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Honduras en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, les États-Unis ont été la destination dominante pour les exportations en volume de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières du Honduras, représentant 74,7 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre plusieurs marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Honduras en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. En 2018, les exportations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières du Honduras ont atteint leur point le plus bas, avec 1 057 milliers de dollars américains, enregistrant une baisse de 54,7 %. En 2020, les exportations ont connu une forte hausse de 130,9 % par rapport à l'année précédente, pour atteindre 2 843 milliers de dollars américains, soit le niveau le plus élevé de la période, avec un écart de 2,7 fois entre le pic et le creux.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Honduras en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, les États-Unis (avec 69,1 % des flux totaux) et la République dominicaine (20,4 %) ont représenté ensemble 89,4 % des exportations totales en valeur, tandis que les autres partenaires ont compté pour le volume restant.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Honduras en valeur, 2017-2020

Importations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait au Honduras

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité durant la période observée. En 2017, les importations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières au Honduras ont atteint leur niveau le plus bas, tandis qu'en 2018, elles ont culminé à 1 569 tonnes, avec une augmentation de 821,7 %. En 2019, les importations ont enregistré la plus forte baisse, de 85,1 %. En 2020, les importations ont augmenté de 7,9 % par rapport à 2019, pour atteindre 252 tonnes, avec un écart de 9,2 fois entre le pic et le creux.

Dynamique annuelle des importations du produit au Honduras en nature, 2017-2020, t

En 2017-2020, deux marchés principaux — les États-Unis et le Costa Rica — ont représenté ensemble 90,0 % des importations totales en volume, tandis que le reste était dispersé sur un large éventail d'autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Honduras en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. En 2017, les importations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières au Honduras ont atteint leur point le plus bas, tandis qu'en 2018, elles ont culminé à 7 381 milliers de dollars américains, avec une augmentation de 723,7 %. En 2019, les importations ont enregistré la plus forte baisse, de 83,4 %. En 2020, les importations ont augmenté de 19,5 % par rapport à 2019, pour atteindre 1 468 milliers de dollars américains, avec un écart de 8,2 fois entre le pic et le creux.

Dynamique annuelle des importations du produit au Honduras en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, les États-Unis et le Costa Rica ont représenté ensemble 97,0 % des importations totales en valeur, tandis que les autres pays formaient une queue diversifiée mais moins significative.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Honduras en valeur, 2017-2020