Marché du lait et de la crème de lait à Hong Kong

Observations des rapports précédents

Le marché du lait et de la crème non concentrés et non sucrés à Hong Kong a débuté la période à 86 468 t en 2018. Le volume a augmenté à 87 191 t en 2019, une croissance soutenue par la hausse du revenu disponible par habitant en Chine et à Hong Kong, qui a stimulé la consommation de produits laitiers, ainsi que par l'expansion de la taille des troupeaux de ruminants et de l'élevage à grande échelle en Chine, renforçant l'offre de lait cru. Cependant, la valeur du marché a diminué à 99,1 millions de dollars cette année-là. La croissance du volume s'est poursuivie en 2020, atteignant 89 346 t, tandis que la valeur s'est redressée à 103,2 millions de dollars.

De 2021 à 2023, le volume du marché s'est stabilisé, passant de 89 451 t à 88 325 t avec seulement des fluctuations mineures. En revanche, la valeur du marché a affiché une tendance à la hausse constante, passant de 103,6 millions de dollars à 108,4 millions de dollars sur ces trois années, indiquant des prix moyens plus élevés ou un déplacement des consommateurs vers des segments de produits plus premium dans la catégorie.

L'année 2024 a connu des développements réglementaires et commerciaux significatifs avec la mise en œuvre du Règlement sur les conservateurs dans les aliments (modification) 2024 de Hong Kong, qui a mis à jour les normes de sécurité alimentaire. Simultanément, l'enquête anti-subventions de la Chine et l'imposition de droits de douane sur les produits laitiers de l'UE, y compris le lait et la crème à haute teneur en matières grasses spécifiques, ont directement affecté la dynamique des importations. D'autres facteurs notables incluent la poursuite de l'expansion de la capacité de production nationale de lait et de crème en Chine, une préférence croissante des consommateurs pour les produits laitiers haut de gamme et nutritifs, et une augmentation des canaux de vente en ligne à Hong Kong.

Production du lait et de la crème de lait à Hong Kong

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

En 2020, la production de lait et de crème à Hong Kong s'est élevée à 60,0 tonnes, enregistrant seulement une fluctuation marginale par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec 0,0 %, tandis que la plus forte augmentation a également été observée en 2018, à 0,0 %.

Dynamique annuelle de la production à Hong Kong en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de lait et de crème à Hong Kong a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 131,4 milliers de dollars US, reflétant une légère avancée de 2,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 40,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,9 %.

Dynamique annuelle de la production à Hong Kong en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations du lait et de la crème de lait de Hong Kong

Exportations en nature, t

Les exportations de lait et de crème de Hong Kong vers l'étranger ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 7 560 tonnes, indiquant une réduction de 23,4 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 49 %, équivalant à un taux annualisé de 20,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hong Kong en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure par pays des exportations en volume a été principalement façonnée par Macao et la Chine, avec une part conjointe de 99,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Hong Kong en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les expéditions de lait et de crème de Hong Kong vers l'étranger ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont totalisé 16,6 millions de dollars US, représentant un déclin solide de 21,3 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 28,4 %, équivalant à un taux annualisé de 10,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hong Kong en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, Macao et la Chine sont restées les principales destinations pour les exportations en valeur, représentant ensemble 99,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Hong Kong en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait à Hong Kong

Importations en nature, t

Les importations de lait et de crème à Hong Kong ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume des importations s'est établi à 96 846 tonnes, montrant un changement minimal par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 97 874 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 0,9 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, à 2,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Hong Kong en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Chine (26,8 % des importations en volume), l'Australie (17,0 % des importations en volume) et la Thaïlande (13,3 % des importations en volume) sont restées les principales destinations dans la structure par pays des importations en volume, avec une part combinée de 57,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit à Hong Kong en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de lait et de crème à Hong Kong ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 119,6 millions de dollars US, restant pratiquement inchangées par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 2,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 124,4 millions de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 3,5 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, à 6,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Hong Kong en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Chine (18,8 % des importations en valeur), l'Australie (17,4 % des importations en valeur) et la Thaïlande (13,9 % des importations en valeur) ont apporté la plus grande contribution aux importations en valeur, représentant conjointement 50,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit à Hong Kong en valeur, 2017-2020