Marché du lait en poudre en Hongrie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché hongrois de lait en poudre est passé de 13 468 t en 2018 à 19 988 t en 2021. Cette progression initiale a été soutenue par des mesures d'intervention de l'UE, notamment des achats publics à prix fixe de lait écrémé en poudre entre mars et septembre 2018, qui ont contribué à stabiliser les revenus des producteurs. Parallèlement, l'introduction d'une obligation de déclaration mensuelle pour les transformateurs et producteurs laitiers a amélioré la transparence du marché, facilitant des décisions plus éclairées dans la chaîne d'approvisionnement.

Le volume du marché a atteint un pic de 21 477 t en 2022, porté par la baisse des prix internationaux des produits laitiers qui a stimulé les importations, ainsi que par la croissance rapide du commerce en ligne et l'arrivée de nouveaux acteurs sur le marché, ce qui a élargi les réseaux de distribution. En 2023, le marché s'est contracté à 17 789 t, car la hausse des coûts du lait cru a réduit les marges de production et la volatilité des taux de change a augmenté les dépenses d'importation, décourageant la consommation intérieure.

Production du lait en poudre en Hongrie

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de du lait en poudre, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du lait en poudre, 2018-2021

La production de lait en poudre en Hongrie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la Hongrie a produit 11 kt de lait en poudre, soit une hausse de 1,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 15,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 4,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Hongrie en nature, 2018-2021, k t

Exportations du lait en poudre de Hongrie

Exportations en nature, t

La performance du marché a connu des fluctuations notables durant cette période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2019, avec 112 t, et leur pic en 2021, avec 1 850 t, soit une différence de 17 fois entre ces deux années. En 2021, les exportations de lait en poudre de la Hongrie ont augmenté de 51,3 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à -72,7 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2020, à +993,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, les Pays-Bas (48,6 % des exportations en volume), la Pologne (21,3 % des exportations en volume) et la Bulgarie (7,5 % des exportations en volume) sont restés les principaux partenaires à l'exportation en volume, représentant ensemble 77,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les exportations ont varié d'un facteur de 19, avec un minimum en 2019, à 293 k $ US, et un maximum en 2021, à 5 497 k $ US. En 2021, les expéditions de lait en poudre de la Hongrie vers l'étranger ont atteint 5 497 k $ US, marquant une forte augmentation de 94,6 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à -67,3 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2020, à +864,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, les Pays-Bas (49,1 % des exportations en valeur), la Pologne (20,8 % des exportations en valeur) et la Bulgarie (7,5 % des exportations en valeur) ont apporté la plus grande contribution aux exportations en valeur, représentant ensemble 77,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021

Importations du lait en poudre vers la Hongrie

Importations en nature, t

Le volume des importations de lait en poudre en Hongrie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations se sont établies à 10 826 t, soit une hausse de 24,1 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 149,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 35,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Italie (35,0 % des importations en volume), la Tchéquie (20,5 % des importations en volume) et la Pologne (14,1 % des importations en volume) ont été les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 69,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de lait en poudre en Hongrie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations ont totalisé 18 494 k $ US, équivalant à une solide progression de 24,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 71,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 19,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Tchéquie (24,7 % des importations en valeur), la Pologne (19,0 % des importations en valeur) et l'Allemagne (17,6 % des importations en valeur) ont été les principaux fournisseurs de lait en poudre à la Hongrie, représentant ensemble 61,3 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021