Étude de marché

Marché du lait en poudre en Amérique du Nord

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Northern America" comprend les pays suivants :

les Bermudes

Canada

Groenland

Saint-Pierre-et-Miquelon

les États-Unis

Observations des rapports précédents

Le volume du marché nord-américain de la poudre de lait est passé de 1 185 milliers de tonnes en 2018 à un pic de 1 394 milliers de tonnes en 2021. Cette croissance a été soutenue par une augmentation des capacités de production, notamment avec l'ouverture de l'usine de poudre de lait de Saputo au Kansas en 2017. De plus, la pandémie de COVID-19 a accru la demande pour des produits de longue conservation, comme la poudre de lait, en 2020 et 2021.

Le volume du marché s'est ensuite contracté à 1 281 milliers de tonnes d'ici 2023. Le recul à partir de 2022 a coïncidé avec des perturbations des chaînes d'approvisionnement mondiales et l'inflation, qui ont limité la disponibilité des matières premières et augmenté les coûts de production. Les facteurs économiques et les fluctuations des prix ont continué à exercer une pression sur le marché en 2023.

Durant cette période, le paysage du marché a évolué avec le lancement de nouvelles gammes de préparations pour nourrissons par les grandes entreprises et une préférence croissante des consommateurs pour les variantes biologiques et sans lactose, stimulant l'innovation dans les formulations de produits et les emballages.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Amérique du Nord
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature bermudien par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur bermudien par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations bermudien, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations bermudien par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature bermudien par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur bermudien par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations bermudien, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations bermudien par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature des Bermudes par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur des Bermudes par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations des Bermudes, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations des Bermudes par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature des Bermudes par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur des Bermudes par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations des Bermudes, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations des Bermudes par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du lait en poudre en Amérique du Nord

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait en poudre, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du lait en poudre, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de lait en poudre en Amérique du Nord a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la région a produit 1 369 kt de lait en poudre, soit une hausse de 7,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 9,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.2%	2.2%	7.3%	3.2%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de lait en poudre en Amérique du Nord a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 3 244 M $ US, enregistrant une hausse de 15,1 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 40,2 %, soit un taux annualisé de 11,9 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 2 141 M $ US. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 7,5 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une progression de 31,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(7.5%)	31.7%	15.1%	11.9%

Source : SHEV.io

Exportations du lait en poudre d'Amérique du Nord

Exportations en nature, t

Les exportations de lait en poudre en Amérique du Nord ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont totalisé 40 239 t, marquant une baisse significative de 15,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 44,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 17,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Nord en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(8.5%)	(28.1%)	(15.9%)	(17.9%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, les exportations en volume de lait en poudre en provenance d'Amérique du Nord étaient largement dispersées entre les pays partenaires. L'Algérie (20,9 % des exportations en volume), l'Égypte (16,9 %) et les Philippines (7,5 %) représentaient ensemble seulement 45,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Nord en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de lait en poudre en Amérique du Nord ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 95,3 M $ US, enregistrant une baisse de 9,8 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 29,4 %, avec un taux de croissance annualisé de 10,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(15.5%)	(7.4%)	(9.8%)	(10.9%)

Source : SHEV.io

L'analyse des exportations en valeur sur la période 2017-2020 révèle une large répartition entre de nombreux marchés. L'Algérie (20,4 % des exportations en valeur), l'Égypte (17,7 %) et les Philippines (7,4 %) représentaient ensemble seulement 45,5 % des flux totaux, tandis que les 54,5 % restants étaient répartis entre d'autres partenaires.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Nord en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations du lait en poudre en Amérique du Nord

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les volumes d'importation de lait en poudre en Amérique du Nord ont augmenté. En 2020, la région a importé 1 650 t de lait en poudre, soit une hausse significative de 13,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 82,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 43,7 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 1 650 t, et la plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 60,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Nord en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(60.5%)	(60.3%)	13.9%	(43.7%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, la Nouvelle-Zélande (2,8 % des importations en volume), le Danemark (1,3 %) et l'Autriche (1,0 %) sont restés les principaux fournisseurs de lait en poudre en Amérique du Nord, représentant ensemble 5,1 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Nord en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Les importations de lait en poudre en Amérique du Nord ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 95,3 M $ US, en baisse de 3,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 18,9 %, soit un taux annualisé de 6,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(10.8%)	(5.5%)	(3.8%)	(6.7%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, le Danemark (3,8 % des importations en valeur), la Nouvelle-Zélande (2,7 %) et l'Autriche (0,6 %) sont restés les principales destinations pour les importations en valeur, représentant ensemble 7,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io