Marché du lait en poudre au Costa Rica

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché de la poudre de lait au Costa Rica a connu des changements notables. L'amélioration des pratiques agricoles et l'adoption de technologies plus efficaces ont renforcé la compétitivité du secteur laitier, soutenant la croissance de la production et permettant une hausse des exportations à 10,9 milliers de tonnes en 2019. Cette orientation vers l'exportation a temporairement réduit le volume du marché intérieur à 11,2 milliers de tonnes cette année-là. La barrière tarifaire élevée de 66 % sur la plupart des produits laitiers a protégé la production nationale des importations. En 2020, la pandémie de COVID-19 a perturbé les chaînes d'approvisionnement et les habitudes de consommation, entraînant une baisse des exportations. Cela, combiné au maintien des tarifs protecteurs, a permis au volume du marché intérieur de se redresser à 13,3 milliers de tonnes.

À partir de 2021, le marché est entré dans une phase d'expansion soutenue, atteignant 18,8 milliers de tonnes en 2023. Une forte priorité accordée à la durabilité et à la réduction de la dépendance aux intrants importés, dans le cadre d'initiatives comme NAMA Ganadería, a favorisé la différenciation des produits grâce à des labels de durabilité et a renforcé la résilience de la production locale. Parallèlement, l'évolution des préférences des consommateurs vers des produits distingués par leur durabilité et leur qualité nutritionnelle, ainsi que des politiques encourageant une consommation responsable, ont stimulé la demande intérieure. Les changements dans la distribution des ventes, avec les hypermarchés représentant 58 % des ventes, ont amélioré l'accès au marché. Ces facteurs ont encouragé une réorientation de la production de l'exportation vers le marché intérieur, comme en témoignent les volumes d'exportation en baisse, ce qui a propulsé la taille du marché à la hausse.

Production du lait en poudre au Costa Rica

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du lait en poudre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait en poudre, 2017-2020

La production de lait en poudre au Costa Rica a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a produit 22 069 tonnes de lait en poudre, soit une hausse de 1,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 3,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,3 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 21 248 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 0,1 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une augmentation de 2,3 %.

Dynamique annuelle de la production au Costa Rica en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de lait en poudre au Costa Rica a été évaluée à 111,1 millions de dollars américains, soit une hausse de 17,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 12,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,1 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 94,8 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 6,0 %.

Dynamique annuelle de la production au Costa Rica en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du lait en poudre du Costa Rica

Exportations en nature, t

Après deux années de hausse, les exportations de lait en poudre du Costa Rica vers l'étranger ont diminué. En 2020, les exportations se sont établies à 9 159 tonnes, ce qui représente une forte baisse de 16,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 27,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,5 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2019, à 10 924 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 51,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Costa Rica en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Guatemala (39,0 % des exportations en volume), la République dominicaine (17,3 % des exportations en volume) et le Salvador (12,5 % des exportations en volume) ont représenté la plus grande part des exportations en volume, totalisant ensemble 68,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Costa Rica en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de croissance, le volume des exportations de lait en poudre du Costa Rica a diminué. En 2020, le pays a exporté pour 46 118 milliers de dollars américains de lait en poudre, soit un recul de 3,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 38,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,5 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2019, à 47 636 milliers de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 39,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Costa Rica en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Guatemala (40,9 % des exportations en valeur), le Salvador (15,3 % des exportations en valeur) et la République dominicaine (13,3 % des exportations en valeur) ont continué de figurer en tête des acheteurs de lait en poudre du Costa Rica, représentant ensemble 69,5 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Costa Rica en valeur, 2017-2020

Importations du lait en poudre au Costa Rica

Importations en nature, t

Des fluctuations notables ont été observées sur le marché au cours de la période. Les importations ont varié d'un facteur 3 entre le point bas de 2017 et le point haut de 2018. En 2020, les approvisionnements étrangers en lait en poudre au Costa Rica se sont élevés à 415 tonnes, soit une légère avancée de 7,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2018, à 599 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 35,4 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une augmentation de 195,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Costa Rica en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, les États-Unis et le Nicaragua ont concentré 87,3 % des importations totales en volume, tandis que la part restante était répartie entre d'autres destinations avec des contributions individuelles plus faibles.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Costa Rica en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité au cours de la période observée. Les niveaux d'importation ont fluctué d'un facteur 2,2 entre le point bas de 2017 et le point haut de 2018. En 2020, le Costa Rica a importé environ 1 186 milliers de dollars américains de lait en poudre, soit une légère baisse de 5,1 % par rapport à 2019. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2018, à 1 635 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 23,5 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une augmentation de 122,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Costa Rica en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, deux pays — les États-Unis et le Nicaragua — ont concentré la majeure partie des importations en valeur de lait en poudre au Costa Rica, tandis que les autres marchés étaient individuellement moins importants.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Costa Rica en valeur, 2017-2020