Marché du lait en poudre d'une teneur en matières grasses inférieure ou égale à 1,5 % au Salvador

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le marché de la poudre de lait au Salvador a connu une forte expansion, avec un volume total passant de 3 483 t à 5 838 t. Cette croissance a été soutenue par une hausse de la production nationale, qui a plus que doublé de 653 t à 1 199 t, et par une augmentation substantielle des importations, de 2 830 t à 4 658 t, faisant des importations la principale source d'approvisionnement. Le marché a subi une contraction temporaire en 2020, suivie d'une reprise vigoureuse l'année suivante.

En 2024, les importations de poudre de lait ont bondi à 5 801 t, soit une hausse de 25 % par rapport à l'année précédente. Cette augmentation a coïncidé avec une baisse rapportée de 15 % de la production laitière nationale dans les fermes salvadoriennes, ce qui a accru la dépendance à la poudre importée pour répondre à la demande intérieure. La position du Salvador en tant que deuxième plus grand consommateur par habitant de produits laitiers en Amérique centrale a fourni une base de demande stable tout au long de la période.

Les efforts de l'industrie se sont concentrés sur la technification de l'élevage et le bien-être animal, promus par le ministère de l'Agriculture, visant à améliorer le rendement et la qualité du lait. Parallèlement, les tendances du marché ont mis en avant l'innovation dans les formats de produits et un accent croissant sur la durabilité, en phase avec les attentes évolutives des consommateurs pour les produits laitiers.

Production du lait en poudre d'une teneur en matières grasses inférieure ou égale à 1,5 % au Salvador

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de du lait en poudre d'une teneur en matières grasses inférieure ou égale à 1,5 %, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du lait en poudre d'une teneur en matières grasses inférieure ou égale à 1,5 %, 2018-2021

La production de lait en poudre à teneur en matière grasse ≤1,5 % au Salvador a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le pays a produit 1 260 tonnes de ce produit, soit une hausse de 4,8 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 93 %, avec un taux de croissance annuel composé de 24,5 %.

Dynamique annuelle de la production au Salvador en nature, 2018-2021, t

Exportations du lait en poudre d'une teneur en matières grasses inférieure ou égale à 1,5 % du Salvador

Exportations en nature, t

Les volumes exportés de lait en poudre à teneur en matière grasse ≤1,5 % du Salvador ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, les exportations se sont établies à 62 tonnes, ce qui représente une hausse de 209,8 % par rapport à 2020. Entre 2019 et 2021, les exportations ont augmenté de 713,1 %, soit un taux annualisé de 101,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Salvador en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, le Guatemala et le Nicaragua ont dominé les exportations en volume, représentant ensemble 80,2 % des flux totaux, tandis que les autres destinations ont contribué individuellement de manière plus modeste.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Salvador en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de lait en poudre à teneur en matière grasse ≤1,5 % du Salvador ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles ont atteint 202 000 dollars américains, soit une hausse de 140,0 % par rapport à 2020. Sur la période 2019-2021, les exportations ont progressé de 1 108,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 129,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Salvador en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, le Guatemala (49,4 % des exportations en valeur), le Nicaragua (27,8 %) et le Panama (22,8 %) sont restés les principales destinations dans la structure des exportations en valeur, représentant ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Salvador en valeur, 2018-2021

Importations du lait en poudre d'une teneur en matières grasses inférieure ou égale à 1,5 % au Salvador

Importations en nature, t

En 2021, le volume des importations de lait en poudre à teneur en matière grasse ≤1,5 % au Salvador a totalisé 3 619 tonnes, marquant une hausse de 35,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 27,9 %, soit un taux annualisé de 8,5 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2020, à 2 673 tonnes, avec une baisse de 17,2 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit au Salvador en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, les États-Unis ont été le principal fournisseur de lait en poudre à teneur en matière grasse ≤1,5 % au Salvador, représentant 95,0 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Salvador en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

En 2021, les importations de lait en poudre à teneur en matière grasse ≤1,5 % au Salvador ont atteint 10 933 000 dollars américains, soit une hausse de 47,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 85,4 %, avec un taux annualisé de 22,8 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à 10,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Salvador en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la base de partenaires pour les importations en valeur était extrêmement restreinte, les États-Unis représentant à eux seuls 90,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Salvador en valeur, 2018-2021