Étude de marché

Marché du lait en poudre aux États-Unis

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

La production américaine de poudre de lait a augmenté de 1 132 mille tonnes en 2018 à 1 316 mille tonnes en 2021, avant de reculer à 1 216 mille tonnes en 2023. Le volume du marché intérieur a atteint un pic de 442 mille tonnes en 2019, puis a progressivement diminué pour se stabiliser autour de 390 à 400 mille tonnes entre 2021 et 2023.

Les exportations représentent la majeure partie de la production. Les expéditions à l'exportation sont passées de 763 mille tonnes en 2018 à 934 mille tonnes en 2021, puis sont tombées à 836 mille tonnes en 2023. Ces fluctuations des exportations ont directement influé sur la taille du marché intérieur, car la production est largement tournée vers l'exportation.

Les importations sont restées marginales, inférieures à 20 mille tonnes par an, avec un impact minimal sur le marché global. De 2018 à 2023, la consommation intérieure américaine de poudre de lait a reculé d'environ 10 % par rapport au pic de 2019, tandis que la production a d'abord augmenté avant de décliner elle aussi.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production aux États-Unis
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit américain en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature américain par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit américain en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur américain par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations américain, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations américain par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit américain en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature américain par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit américain en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur américain par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations américain, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations américain par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature des États-Unis par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur des États-Unis par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations des États-Unis, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations des États-Unis par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature des États-Unis par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur des États-Unis par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations des États-Unis, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations des États-Unis par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du lait en poudre aux États-Unis

En nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les États-Unis ont été le deuxième plus grand producteur mondial de lait en poudre.

Principaux producteurs de du lait en poudre, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du lait en poudre, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de lait en poudre aux États-Unis a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 1 272 kt de lait en poudre ont été produits, ce qui représente une hausse modérée de 8,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 12,7 %, soit un taux annualisé de 4,1 %.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.3%	3.4%	8.6%	4.1%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de lait en poudre aux États-Unis a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est élevée à 3 180 millions de dollars américains, marquant une progression robuste de 13,8 % sur un an. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 33,6 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 10,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 2 179 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, à -8,5 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 28,2 %.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(8.5%)	28.2%	13.8%	10.1%

Source : SHEV.io

Exportations du lait en poudre américain

Exportations en nature, k t

En 2020, les exportations de lait en poudre des États-Unis ont atteint 857,4 kt, affichant une hausse de 15,3 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 35 %, soit un taux annualisé de 10,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à -2,6 %, et la plus forte hausse en 2018, à 20,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	20.1%	(2.6%)	15.3%	10.5%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Mexique (42,4 % des exportations en volume), les Philippines (11,5 %) et l'Indonésie (8,5 %) ont dominé la structure des exportations en volume, représentant ensemble 62,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit américain en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de lait en poudre des États-Unis ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les États-Unis ont exporté 2 144 millions de dollars américains de lait en poudre, soit une hausse de 20,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 60 %, avec un TCAC de 17,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	9.7%	20.8%	20.8%	17.0%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Mexique (41,6 % des exportations en valeur), les Philippines (11,2 %) et l'Indonésie (8,7 %) ont constitué le groupe clé de partenaires pour les exportations en valeur de lait en poudre des États-Unis, représentant conjointement 61,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations du lait en poudre des États-Unis

Importations en nature, k t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatile. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 7,0 kt, tandis que la valeur maximale a été observée en 2019 à 14,8 kt, avec un rapport pic-creux de 2,1 fois. En 2020, les importations de lait en poudre aux États-Unis se sont élevées à 8,8 kt, soit une baisse de 40,4 % par rapport à l'année précédente. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 112,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(3.6%)	112.0%	(40.4%)	6.8%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Mexique et la Nouvelle-Zélande ont représenté ensemble 82,2 % des importations totales en volume, les autres pays formant une queue diversifiée mais moins significative.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Les importations de lait en poudre aux États-Unis ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 73 millions de dollars américains, indiquant une amélioration spectaculaire de 57,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 64,7 %, soit un taux annualisé de 18,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 38 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette même année à -14,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(14.1%)	21.9%	57.2%	18.1%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Mexique (57,6 % des importations en valeur), les Pays-Bas (21,0 %) et la Nouvelle-Zélande (11,3 %) sont restés les principaux marchés pour les importations en valeur de lait en poudre aux États-Unis, représentant ensemble 89,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io