Marché du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait au Costa Rica

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses laitières au Costa Rica a augmenté progressivement de 16,5 mille tonnes en 2018 à 16,7 mille tonnes en 2020, avant de chuter à 15,7 mille tonnes en 2021. La reprise a commencé en 2022, le marché atteignant 17,1 mille tonnes et se maintenant stable en 2023. Des pénuries de production liées au climat ont réduit l'offre nationale de beurre, ce qui a entraîné une hausse des importations pour maintenir la consommation.

Les échanges ont été influencés par un droit d'importation de 30 % et des normes techniques, tandis que la coopérative Dos Pinos est restée un producteur majeur. La réduction continue des droits de douane pour les produits laitiers a intensifié la concurrence, et le marché a fait face à des défis liés aux produits de substitution et à la contrebande.

Production du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait au Costa Rica

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

La production de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières au Costa Rica augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, 17 271 tonnes de ces produits ont été produites, marquant une légère hausse de 1,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 5,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 1,7 %.

Dynamique annuelle de la production au Costa Rica en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la valeur de la production de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières au Costa Rica s'est élevée à 90 809 milliers de dollars américains, enregistrant une hausse de 12,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 13,5 %, soit un taux annualisé de 4,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 0,3 %.

Dynamique annuelle de la production au Costa Rica en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait du Costa Rica

Exportations en nature, t

En 2020, les exportations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières du Costa Rica ont atteint 1 341 tonnes, affichant une forte hausse de 12,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 10,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 1 191 tonnes, avec une baisse de 3,4 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Costa Rica en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, le Guatemala (26,8 % des exportations en volume), le Salvador (24,0 %) et le Honduras (17,6 %) sont restés les principales destinations dans la structure des exportations en volume, représentant ensemble 68,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Costa Rica en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les exportations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières du Costa Rica se sont élevées à 7 054 milliers de dollars américains, en hausse de 25,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 19,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 5 633 milliers de dollars américains, avec une baisse de 5,9 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Costa Rica en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, le Salvador (29,6 % des exportations en valeur), le Guatemala (21,6 %) et le Honduras (17,7 %) ont été les principales destinations pour les exportations en valeur, représentant conjointement 68,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Costa Rica en valeur, 2017-2020

Importations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait au Costa Rica

Importations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2018, avec une différence de 2,7 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des importations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières au Costa Rica a atteint 729 tonnes, soit une baisse de 5,7 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 1 146 tonnes, avec une hausse de 169,8 % cette année-là. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 32,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Costa Rica en nature, 2017-2020, t

En 2017-2020, la Nouvelle-Zélande est restée la principale source pour les importations en volume, avec une part de 87,7 % des flux totaux, le reste étant fragmenté entre d'autres marchés.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Costa Rica en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les niveaux d'importation ont fluctué de 2,6 fois entre le pic de 2018 et le creux de 2017. En 2020, le Costa Rica a importé pour 3 736 milliers de dollars américains de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières, montrant un déclin modéré de 8,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 6 933 milliers de dollars américains, avec une hausse de 155,4 % cette année-là. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 41,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Costa Rica en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la structure des importations en valeur a été dominée par la Nouvelle-Zélande, qui a représenté 86,7 % des flux totaux, tandis que les autres destinations étaient relativement mineures.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Costa Rica en valeur, 2017-2020