Marché du lait et de la crème de lait au Costa Rica

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du lait et de la crème au Costa Rica est passé de 1 285 milliers de tonnes en 2018 à 1 339 milliers de tonnes en 2020. L'arrivée de nouveaux acteurs internationaux comme Sigma Alimentos et Sodiaal en 2018 a accru la concurrence et a probablement contribué à l'expansion initiale. Cependant, la croissance a ralenti en 2019 en raison de la hausse des coûts des ingrédients pour l'alimentation animale, tels que le maïs et le soja. La pandémie de COVID-19 en 2020 a perturbé les chaînes d'approvisionnement, mais la demande soutenue des consommateurs pour des produits frais et peu transformés a permis au marché de poursuivre sa progression graduelle.

En 2021, une libéralisation accrue des importations en provenance des États-Unis et l'entrée officielle de Sodiaal sur le marché ont soutenu la croissance du volume, qui a atteint 1 358 milliers de tonnes. En 2023, le marché a connu une forte hausse, atteignant 1 515 milliers de tonnes, en partie grâce à la préférence croissante des consommateurs pour les produits laitiers frais et légèrement transformés, ainsi qu'à la consolidation des nouveaux entrants comme Sodiaal.

Production du lait et de la crème de lait au Costa Rica

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

En 2020, la production de lait et de crème au Costa Rica s'est établie à 1 381 K t, restant globalement stable par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 5,4 %, soit un taux annualisé de 1,8 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une progression de 3,6 %.

Dynamique annuelle de la production au Costa Rica en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de lait et de crème au Costa Rica a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production a atteint 1 196 M $ US, marquant une hausse de 3,2 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 1 134 M $ US, avec une baisse de 5,4 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production au Costa Rica en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du lait et de la crème de lait du Costa Rica

Exportations en nature, t

Après deux années de hausse, les volumes de lait et de crème exportés par le Costa Rica ont diminué. En 2020, le pays a exporté 50 358 t, soit un léger recul de 5,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 2,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,7 %. Le volume maximal a été atteint en 2019, à 53 322 t, avec une hausse de 4,5 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Costa Rica en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, trois marchés principaux — le Guatemala, la République dominicaine et le Salvador — ont absorbé ensemble 78,2 % des exportations totales en volume de lait et de crème en provenance du Costa Rica.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Costa Rica en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, le Costa Rica a exporté pour 43 595 K $ US de lait et de crème, soit une baisse de 2,5 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 3,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 43 371 K $ US, avec un recul de 3,8 % cette année-là. En 2019, une hausse de 3,1 % a été observée.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Costa Rica en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Guatemala (34,9 % des exportations en valeur), la République dominicaine (24,4 %) et le Salvador (17,6 %) ont constamment occupé les premières places dans la structure des exportations en valeur, représentant ensemble 76,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Costa Rica en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait au Costa Rica

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les volumes de lait et de crème importés par le Costa Rica ont augmenté. En 2020, le volume d'importation s'est élevé à 3 139 t, en hausse de 41,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 35,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,8 %. Le volume minimal a été enregistré en 2019, à 2 221 t, avec une baisse de 44,0 % en 2018.

Dynamique annuelle des importations du produit au Costa Rica en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le Nicaragua a concentré efficacement les importations en volume de lait et de crème vers le Costa Rica, avec une part de 96,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Costa Rica en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de diminution, les importations de lait et de crème du Costa Rica ont augmenté. En 2020, elles se sont établies à 2 101 K $ US, reflétant une hausse de 30,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 42,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 16,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 1 608 K $ US, avec un recul de 35,3 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit au Costa Rica en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Nicaragua et le Panama sont restés les principaux fournisseurs de lait et de crème au Costa Rica, représentant ensemble 99,5 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Costa Rica en valeur, 2017-2020