Marché du lait en Ouzbékistan

Observations des rapports précédents

À partir de 2018, la production laitière en Ouzbékistan a connu une croissance régulière, portée par une hausse de 5,4 % du cheptel bovin et un soutien public important au secteur de l'élevage. Le gouvernement a alloué plus de 227,8 millions de dollars pour le développement et a exempté les usines de transformation laitière de la taxe sur la valeur ajoutée sur les ventes en gros et au détail, ce qui a stimulé les investissements. En 2019, l'entrée du groupe international Lactalis a introduit de nouveaux produits comme le lait ultra-pasteurisé et les laits frappés pour enfants, élargissant le segment du lait conditionné et augmentant la consommation.

La croissance s'est poursuivie en 2020 et 2021 malgré les difficultés logistiques liées à la pandémie de COVID-19, soutenue par des investissements continus dans les installations de transformation et l'émergence d'innovations food-tech telles que les laits végétaux. D'ici 2021, la holding EFKO est entrée dans le top 100 des producteurs de lait et a exploré des acquisitions pour renforcer sa position. En 2022, le gouvernement a doublé les subventions pour la production de viande et de lait afin de stabiliser les prix, tandis que des mécanismes de surveillance ont aidé à contrôler l'inflation alimentaire. Ces mesures ont maintenu les volumes de production, le marché du lait atteignant 11 959 milliers de tonnes en 2023.

Production du lait en Ouzbékistan

En nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, l'Ouzbékistan figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de lait, se classant au 16e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de du lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait, 2017-2020

La production de lait en Ouzbékistan a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 10 930 kt de lait, soit une légère hausse de 2,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 9,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Ouzbékistan en nature, 2017-2020, k t

Exportations du lait de Ouzbékistan

Exportations en nature, t

En 2020, l'Ouzbékistan a exporté 481 t de lait, ce qui représente une baisse de 7,7 % par rapport à l'année précédente. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, à 386 t, tandis que le pic a été atteint en 2019 avec 522 t. La plus forte baisse annuelle, de 21,2 %, a été observée en 2018, et la plus forte hausse, de 35,1 %, en 2019.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ouzbékistan en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Tadjikistan et l'Afghanistan ont concentré la majorité des exportations de lait en volume en provenance d'Ouzbékistan, tandis que les autres marchés représentaient une part moins significative.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ouzbékistan en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de lait en valeur de l'Ouzbékistan ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 475 k $ US, soit une progression de 20,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 30,3 %, avec un taux annualisé de 9,2 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 281 k $ US. La plus forte baisse annuelle, de 22,9 %, a eu lieu en 2018, et la plus forte hausse, de 40,7 %, en 2019.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ouzbékistan en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les trois principaux marchés en valeur — le Tadjikistan, l'Afghanistan et le Kirghizistan — ont dominé les exportations, représentant ensemble 89,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ouzbékistan en valeur, 2017-2020

Importations du lait vers l'Ouzbékistan

Importations en nature, t

Les importations de lait en volume de l'Ouzbékistan ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 6 485 t, soit une forte hausse de 59,1 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 512,2 %, avec un taux de croissance annualisé de 82,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ouzbékistan en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Biélorussie (53,0 % des importations en volume), l'Ukraine (17,3 %) et la Russie (11,1 %) ont été les principaux fournisseurs de lait de l'Ouzbékistan, représentant ensemble 81,4 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ouzbékistan en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de lait en valeur de l'Ouzbékistan ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a importé pour 10 233 k $ US de lait, soit une hausse de 56,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 504,7 %, avec un taux annualisé de 82,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ouzbékistan en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Biélorussie (56,5 % des importations en valeur), l'Ukraine (16,9 %) et la Russie (10,4 %) ont constitué le groupe principal des fournisseurs en valeur pour les importations de lait de l'Ouzbékistan, avec une part combinée de 83,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ouzbékistan en valeur, 2017-2020