Étude de marché

Marché des fromages et de la caillebotte en Ouzbékistan

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le marché du fromage et du caillé en Ouzbékistan a connu une forte expansion. La production nationale est passée de 435,0 milliers de tonnes à 650,9 milliers de tonnes sur cette période. L'année 2022 a été particulièrement marquée, avec une hausse de plus de 170 milliers de tonnes en un an, ce qui a porté la taille totale du marché au-dessus de 636 milliers de tonnes.

Parallèlement, les importations ont augmenté régulièrement, passant de 1,6 millier de tonnes en 2018 à 9,0 milliers de tonnes en 2023. Cette progression des volumes importés a contribué à l'offre globale, permettant au volume total du marché d'atteindre 660,0 milliers de tonnes à la fin de la période.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Ouzbékistan
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Ouzbékistan en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Ouzbékistan en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Ouzbékistan en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Ouzbékistan par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Ouzbékistan en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Ouzbékistan par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Ouzbékistan, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Ouzbékistan par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Ouzbékistan en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Ouzbékistan par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Ouzbékistan en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Ouzbékistan par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Ouzbékistan, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Ouzbékistan par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ouzbékistan en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Ouzbékistan par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ouzbékistan en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Ouzbékistan par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Ouzbékistan, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Ouzbékistan par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ouzbékistan en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Ouzbékistan par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ouzbékistan en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Ouzbékistan par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Ouzbékistan, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Ouzbékistan par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des fromages et de la caillebotte en Ouzbékistan

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Ouzbékistan s'est classé au 23e rang mondial pour le volume de production de fromage et de caillé.

Principaux producteurs de des fromages et de la caillebotte, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des fromages et de la caillebotte, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2020, l'Ouzbékistan a produit 443,2 milliers de tonnes de fromage et de caillé, marquant une hausse progressive de 4,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 11,2 %, soit un taux annualisé de 3,6 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 2,0 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, à 9,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Ouzbékistan en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	9.1%	(2.0%)	4.0%	3.6%

Source : SHEV.io

Exportations des fromages et de la caillebotte de Ouzbékistan

Exportations en nature, t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Les niveaux d'importation ont varié de manière significative, avec un écart de 165 fois entre le pic de 2020 et le creux de 2019. En 2020, l'Ouzbékistan a exporté 5 tonnes de fromage et de caillé, soit une augmentation de 16 354,4 % en glissement annuel.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ouzbékistan en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	16 354.4%	151.6%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la structure géographique des exportations en volume a été dominée par le Kirghizistan et le Tadjikistan, qui représentaient ensemble 91,5 % des flux totaux, les autres marchés formant une longue traîne.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Ouzbékistan en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

La performance du marché a connu des fluctuations notables durant cette période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2019 et leur pic en 2020, avec un écart d'un facteur de 2 988. En 2020, l'Ouzbékistan a exporté pour 15 milliers de dollars américains de fromage et de caillé, soit une hausse de 298 660,0 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ouzbékistan en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	298 660.0%	354.6%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Kirghizistan (45,8 % des exportations en valeur), le Tadjikistan (33,5 %) et l'Afghanistan (20,4 %) sont restés les principales destinations dans la structure géographique des exportations en valeur, représentant ensemble 99,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Ouzbékistan en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des fromages et de la caillebotte vers l'Ouzbékistan

Importations en nature, t

Les volumes de fromage et de caillé importés par l'Ouzbékistan ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 3 160 tonnes, en hausse de 17,0 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 161 %, soit un taux annualisé de 37,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ouzbékistan en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	31.0%	70.2%	17.0%	37.7%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Russie (40,3 % des importations en volume), la Lituanie (18,1 %) et la Biélorussie (12,5 %) sont restées les principaux fournisseurs de fromage et de caillé vers l'Ouzbékistan, représentant ensemble 71,0 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ouzbékistan en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les expéditions de fromage et de caillé vers l'Ouzbékistan depuis l'étranger ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont été enregistrées à 8 629 milliers de dollars américains, affichant une augmentation spectaculaire de 33,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 185,4 %, soit un taux annualisé de 41,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ouzbékistan en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	14.2%	86.9%	33.7%	41.9%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Russie (46,1 % des importations en valeur), la Biélorussie (17,1 %) et l'Allemagne (11,7 %) sont restées les principales destinations dans la structure géographique des importations en valeur, représentant ensemble 74,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ouzbékistan en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io