Marché du lait en Chine

Observations des rapports précédents

Le volume du marché laitier chinois a augmenté régulièrement, passant de 36,5 millions de tonnes en 2018 à 48,3 millions de tonnes en 2023. Cette hausse a été soutenue par une production nationale en croissance annuelle constante, qui est passée de 35,0 millions de tonnes à 46,8 millions de tonnes sur la même période.

Les importations ont fourni un apport supplémentaire, atteignant un pic de 2,6 millions de tonnes en 2021 avant de reculer à 1,6 million de tonnes en 2023. La trajectoire de croissance du marché est restée ascendante, car la forte production intérieure a plus que compensé la réduction ultérieure des importations, tandis que les exportations étaient négligeables.

Production du lait en Chine

En nature, 2017-2020, k t

La Chine figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de lait entre 2017 et 2020, se classant au 4e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de du lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait, 2017-2020

La production de lait en Chine a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 38 885 kt de lait, ce qui représente une hausse modeste de 7,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 12,2 %, soit un taux annualisé de 3,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Chine en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de baisse, la production de lait en Chine a augmenté. En 2020, la valeur de la production de lait s'est établie à 44 602 M $ US, en hausse de 9,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 4,5 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 1,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 40 574 M $ US, année où la plus forte baisse a été observée, de 3,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Chine en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du lait de Chine

Exportations en nature, k t

Le volume des exportations de lait de la Chine a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 29 kt, n'enregistrant qu'une fluctuation marginale par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 4 %, soit un taux annualisé de 1,3 %. Le volume maximal a été atteint en 2018, à 33 kt, année où la plus forte hausse a été enregistrée, de 16,5 %. En revanche, la plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 10,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la structure géographique des exportations en volume était fortement concentrée sur Hong Kong, dont la part a atteint 89,6 % des flux totaux, les autres partenaires représentant le volume restant.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Chine en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, la valeur des exportations de lait de la Chine s'est élevée à 34 M $ US, en hausse de 2,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 3,1 %, soit un taux annualisé de 1,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 33 M $ US, année où la plus forte baisse a été observée, de 16,5 %. À l'inverse, la valeur maximale a été atteinte en 2018, à 40 M $ US, année où la plus forte hausse a été enregistrée, de 13,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, Hong Kong a absorbé 81,9 % de la valeur totale des exportations de lait en provenance de Chine, le solde étant réparti sur un large éventail de destinations plus petites.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Chine en valeur, 2017-2020

Importations du lait vers la Chine

Importations en nature, k t

Le volume des importations de lait en Chine a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume importé a atteint 2 043 kt, en hausse de 5,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 44,8 %, soit un taux annualisé de 13,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en nature, 2017-2020, k t

Tout au long de la période 2017-2020, la Nouvelle-Zélande (52,5 % des importations en volume), l'Allemagne (15,5 % des importations en volume) et l'Australie (9,5 % des importations en volume) ont formé le groupe clé de partenaires pour les importations en volume de lait en Chine, représentant ensemble 77,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Chine en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

La valeur des importations de lait en Chine a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 4 639 M $ US, soit une hausse de 8,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 49,9 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 14,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, la Nouvelle-Zélande (63,0 % des importations en valeur), l'Australie (10,1 % des importations en valeur) et l'Allemagne (6,6 % des importations en valeur) ont dominé la structure des importations en valeur, représentant ensemble 79,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Chine en valeur, 2017-2020