Marché des viandes et abats de poulets en Ouganda

Observations des rapports précédents

En 2018, la production de viande de poulet en Ouganda s'élevait à 91,8 mille tonnes, avant de chuter à 79,4 mille tonnes l'année suivante. Cette baisse est attribuable à une forte chute de 73 % des volumes d'exportation et à des prix des aliments pour animaux qui sont restés élevés, ce qui a réduit les marges des producteurs. En 2020, la pandémie de COVID-19 a entraîné des perturbations logistiques et des pénuries de main-d'œuvre dans les usines de transformation, mais la production a légèrement augmenté pour atteindre 81,9 mille tonnes. Un net rebond s'est produit en 2021, la production ayant plus que doublé pour atteindre 132,3 mille tonnes. Cette hausse a été soutenue par le maintien des restrictions gouvernementales sur les importations de viande de poulet et par un changement des consommateurs vers des protéines locales plus abordables en raison de l'inflation croissante.

Après ce bond en 2021, la production s'est stabilisée à plus de 131 mille tonnes en 2022. Elle a ensuite augmenté pour atteindre 134,6 mille tonnes en 2023, portée par l'entrée d'un nouvel acteur domestique, Kenchic Uganda, et par l'expansion des opérations des grandes entreprises intégrées. Cette croissance s'est produite malgré l'inflation persistante des prix des aliments pour animaux, qui a poussé certains petits producteurs à quitter le marché. Le gouvernement a également introduit une nouvelle inscription spécifique aux marques pour les transformateurs de viande fraîche, ce qui a resserré les conditions d'entrée sur le marché.

Production des viandes et abats de poulets en Ouganda

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des viandes et abats de poulets, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de poulets, 2017-2020

En 2020, la production de viande et d'abats de poulet en Ouganda s'est élevée à 81 936 tonnes, marquant une augmentation de 3,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 7,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 79 396 tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2018 avec 91 789 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 13,5 %, et la plus forte hausse en 2018, à 3,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Ouganda en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de viande et d'abats de poulet en Ouganda a connu une baisse pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est établie à 193,6 millions de dollars américains, représentant une diminution de 2,7 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 26,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Ouganda en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des viandes et abats de poulets de Ouganda

Exportations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué les performances du marché durant cette période. Les volumes ont varié de 4,6 fois entre le point bas de 2017 et le pic de 2018. En 2020, les exportations de viande et d'abats de poulet en provenance d'Ouganda ont atteint 493,0 tonnes, en hausse de 94,1 % par rapport à 2019. Le volume maximal a été enregistré en 2018 à 948,7 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 73,2 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, à 363,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ouganda en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, le Kenya a concentré presque toutes les exportations en volume de viande et d'abats de poulet en provenance d'Ouganda, avec une part de 92,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ouganda en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont caractérisé les performances du marché durant cette période. Les volumes ont atteint leur point bas en 2017 et leur pic en 2018, avec un rapport de 4,2 fois entre ces deux extrêmes. En 2020, la valeur des exportations de viande et d'abats de poulet d'Ouganda s'est élevée à 1 165 milliers de dollars américains, marquant une progression spectaculaire de 82,9 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 2 564 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 75,2 %, et la plus forte hausse en 2018, à 320,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ouganda en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, la viande et les abats de poulet d'Ouganda ont été exportés presque exclusivement vers le Kenya, qui a absorbé 93,6 % de la valeur totale des exportations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ouganda en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de poulets vers l'Ouganda

Importations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les niveaux d'importation ont fluctué de 2,2 fois entre le point bas de 2020 et le pic de 2018. En 2020, les importations de viande et d'abats de poulet en Ouganda ont totalisé 150,5 tonnes, montrant une baisse marquée de 46,1 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximal a été enregistré en 2018 à 326,7 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 77,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ouganda en nature, 2017-2020, t

En 2017-2020, la Belgique (34,3 % des importations en volume), la Thaïlande (20,5 % des importations en volume) et les États-Unis (20,4 % des importations en volume) sont restés les principaux fournisseurs de viande et d'abats de poulet vers l'Ouganda, représentant ensemble 75,2 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ouganda en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, la valeur des importations de viande et d'abats de poulet en Ouganda s'est établie à 232 milliers de dollars américains, soit une augmentation de 12,6 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 8,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 206 milliers de dollars américains, tandis que le maximum a été atteint en 2018 à 278 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 25,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ouganda en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, la Belgique (23,1 % des importations en valeur), le Brésil (21,1 % des importations en valeur) et les États-Unis (17,4 % des importations en valeur) ont représenté la plus grande part des importations en valeur, totalisant ensemble 61,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ouganda en valeur, 2017-2020