Marché du lait en Océanie

Observations des rapports précédents

La production laitière en Océanie est restée relativement stable entre 2018 et 2020, autour de 31 000 tonnes. En Nouvelle-Zélande, premier exportateur de produits laitiers, les dépenses importantes des agriculteurs en intrants agricoles et cultures fourragères ont soutenu la production. En revanche, en Australie, des sécheresses répétées et des coûts d'alimentation élevés ont fait chuter la production à son plus bas niveau depuis 25 ans en 2020, affectant le volume régional, tandis que la production néo-zélandaise se maintenait.

De 2021 à 2023, la production physique de lait a diminué, passant d'environ 31 000 tonnes à moins de 30 000 tonnes. Cette baisse est principalement due à la réduction continue du cheptel laitier en Nouvelle-Zélande, qui a diminué de 3,46 % lors de la saison 2022/23, ainsi qu'à des conditions météorologiques défavorables et à la hausse des coûts des intrants pour les agriculteurs. Parallèlement, les changements de politique environnementale et de réglementation, notamment les réformes de la loi sur la restructuration de l'industrie laitière (DIRA) et l'introduction de nouvelles exigences pour la vente de lait cru en juillet 2022, ont modifié l'environnement opérationnel des producteurs.

Malgré la baisse du volume, la valeur marchande en termes monétaires est passée de 72,8 milliards de dollars en 2018 à un pic de 91,2 milliards de dollars en 2022, avant de se modérer à 81,4 milliards de dollars en 2023. Cette augmentation de la valeur a été alimentée par des prix du lait plus élevés, notamment des paiements records des coopératives comme 9,26 dollars par kg de matière sèche lors de la saison 2022/23, et une demande mondiale soutenue de marchés clés comme la Chine. La production s'est stabilisée en 2023 à 29 734 tonnes, soutenue par une amélioration de la productivité par vache et des réformes réglementaires continues visant à réduire la complexité de la conformité.

Production du lait en Océanie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait, 2017-2020

En 2019, la production de lait en Océanie a connu sa plus forte baisse, avec une diminution de 1,9 %. L'année suivante, en 2020, la production a légèrement augmenté de 1,1 %, atteignant 30 992 K t. Le pic de production a été enregistré en 2018, avec 31 257 K t, marquant la plus forte hausse de la période à 2,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Océanie en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de lait en Océanie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est élevée à 83 011 M $ US, enregistrant une hausse modeste de 4,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,6 %. Le niveau le plus bas a été observé en 2018, à 78 852 M $ US, avec une baisse de 0,2 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Océanie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du lait d'Océanie

Exportations en nature, k t

Après deux années de hausse, les exportations de lait en volume de l'Océanie ont reculé. En 2020, le volume exporté s'est établi à 2 735 K t, restant globalement stable par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 8,7 %, soit un taux annualisé de 2,8 %. Le pic a été atteint en 2019, avec 2 747 K t, marquant la plus forte hausse de la période à 8,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Océanie en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Chine (41,8 % des exportations en volume), la Malaisie (4,9 %) et Singapour (4,6 %) ont représenté ensemble 51,3 % des exportations totales en volume, demeurant les principales destinations du lait en provenance d'Océanie.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Océanie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de lait en valeur de l'Océanie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 7 326 M $ US, affichant une légère hausse de 2,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 12,4 %, soit un taux annualisé de 4,0 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, à 6 400 M $ US, avec une baisse de 1,8 % cette année-là. La plus forte hausse a été observée en 2019, à 11,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Océanie en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Chine (41,2 % des exportations en valeur), la Malaisie (4,7 %) et les Émirats arabes unis (4,4 %) ont été les principales destinations des exportations en valeur, représentant ensemble 50,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Océanie en valeur, 2017-2020

Importations du lait en Océanie

Importations en nature, k t

En 2019, les importations de lait en volume en Océanie ont atteint leur point le plus bas, à 58 K t, avec une baisse de 12,2 %. L'année suivante, en 2020, les importations ont fortement augmenté de 41,5 %, pour atteindre 82 K t. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 37,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Océanie en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le portefeuille de partenaires pour les importations de lait en volume en Océanie était assez diversifié : la France (5,8 % des importations en volume), les Pays-Bas (4,4 %) et l'Allemagne (3,4 %) ne représentaient ensemble que 13,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Océanie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de lait en valeur en Océanie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 407 M $ US, affichant une hausse limitée de 9,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 47 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Océanie en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le portefeuille de partenaires pour les importations de lait en valeur en Océanie était assez diversifié : l'Autriche (7,3 % des importations en valeur), les Pays-Bas (6,4 %) et l'Allemagne (3,6 %) ne représentaient ensemble que 17,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Océanie en valeur, 2017-2020