Marché des fromages et de la caillebotte en Océanie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, le volume du marché du fromage et du caillé en Océanie a fluctué entre 1 099 kt et 1 044 kt, tandis que sa valeur est passée de 5 022 M$ US à un plus bas de 4 668 M$ US en 2020 avant un redressement partiel. En 2022, le marché s'est fortement développé, avec un volume atteignant 1 201 kt et une valeur bondissant à 6 293 M$ US. Cette croissance a été soutenue par les perturbations des chaînes d'approvisionnement mondiales et la hausse des prix du lait, qui ont augmenté les coûts de production et la valeur du marché, parallèlement à l'émergence du segment des fromages végétaux porté par la demande des consommateurs pour des produits durables et axés sur la santé.

Après ce pic, le volume du marché s'est contracté à 1 110 kt en 2023, avec une valeur tombant à 5 857 M$ US. Durant cette période, le marché a continué de connaître une activité stratégique et de l'innovation, notamment le lancement de nouvelles gammes de fromages végétaliens et un intérêt croissant des consommateurs pour les fromages naturels, biologiques et de spécialité, reflétant des évolutions continues des préférences malgré l'ajustement de la consommation globale.

Production des fromages et de la caillebotte en Océanie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des fromages et de la caillebotte, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des fromages et de la caillebotte, 2017-2020

La production de fromage et de caillé en Océanie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 1 442 K t de fromage et de caillé ont été produits en Océanie, soit une baisse de 3,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 1 514 K t. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 5,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Océanie en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de fromage et de caillé en Océanie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de fromage et de caillé s'élevait à 5 972 M $ US en Océanie, en baisse de 2,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 6 443 M $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 5,0 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec 8,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Océanie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des fromages et de la caillebotte d'Océanie

Exportations en nature, k t

L'Océanie a exporté 469,8 K t de fromage et de caillé en 2020, ce qui représente une baisse de 3,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 6,6 %, soit un taux annualisé de 2,2 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à hauteur de 0,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Océanie en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, le Japon (29,1 % des exportations en volume), la Chine (16,9 % des exportations en volume) et la Corée du Sud (6,3 % des exportations en volume) sont restés les principales destinations dans la structure par pays des exportations en volume, avec une part combinée de 52,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Océanie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les expéditions de fromage et de caillé de l'Océanie vers l'étranger ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 1 945 M $ US, soit une légère réduction de 2,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 6,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Océanie en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, le Japon (28,5 % des exportations en valeur), la Chine (17,0 % des exportations en valeur) et la Corée du Sud (6,1 % des exportations en valeur) ont absorbé ensemble 51,6 % des exportations totales en valeur de fromage et de caillé en provenance d'Océanie, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Océanie en valeur, 2017-2020

Importations des fromages et de la caillebotte en Océanie

Importations en nature, k t

En 2020, les approvisionnements étrangers en fromage et caillé en Océanie s'élevaient à 71,0 K t, ce qui équivaut à une forte baisse de 30,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 34,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, avec 70,3 K t. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 35,5 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec 44,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Océanie en nature, 2017-2020, k t

En 2017-2020, la structure par pays des importations en volume est restée très diversifiée : les États-Unis (23,2 % des importations en volume), la France (5,3 % des importations en volume) et l'Italie (4,3 % des importations en volume) représentaient ensemble seulement 32,8 % des flux totaux, tandis qu'une longue traîne de marchés plus petits constituait les 67,2 % restants.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Océanie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, le volume des importations de fromage et de caillé en Océanie a augmenté. En 2020, les importations ont atteint 641 M $ US, soit une légère avancée de 2,1 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 7,1 %, soit un taux annualisé de 2,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 628 M $ US. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 6,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Océanie en valeur, 2017-2020, M $ US

Au cours de la période 2017-2020, le fromage et le caillé destinés à l'Océanie étaient fournis par de nombreux marchés différents, et même les plus grandes destinations — les États-Unis, la France et l'Italie — représentaient ensemble seulement 35,9 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Océanie en valeur, 2017-2020