Marché du lait et de la crème de lait en Océanie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le marché du lait et de la crème en Océanie a connu une contraction progressive en volume physique, passant de 42 008 milliers de tonnes à 39 615 milliers de tonnes. En revanche, la valeur du marché a affiché une croissance robuste, augmentant de 55 822 millions de dollars à 73 362 millions de dollars sur la même période. Cette divergence reflète un changement structurel où des prix unitaires plus élevés, plutôt qu'une hausse de la consommation, ont stimulé l'expansion du marché.

L'accélération notable de la valeur du marché en 2023 s'est produite dans un contexte de production mondiale de lait contrainte. La production mondiale a été décrite comme atone, avec une croissance largement limitée à l'Asie, ce qui a resserré l'offre internationale et soutenu des prix plus élevés des matières premières. De plus, un changement important de politique commerciale est survenu lorsque la Chine a imposé des droits antidumping sur certains produits laitiers européens en 2024. Cette mesure a redirigé les flux commerciaux mondiaux, offrant potentiellement des opportunités accrues pour les grandes régions exportatrices de produits laitiers comme l'Océanie.

La dynamique du secteur a également été façonnée par l'innovation continue des produits et l'évolution des préférences des consommateurs. Une tendance claire s'est dessinée vers les articles laitiers à valeur ajoutée et les produits avec des étiquettes propres, une teneur réduite en sucre et un enrichissement ajouté. Ces développements, associés à la domination continue des canaux de vente au détail en supermarchés et hypermarchés, ont contribué à l'évolution du marché au-delà des simples changements de volume.

Production du lait et de la crème de lait en Océanie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

En 2020, la production de lait et de crème en Océanie s'est élevée à 42 213 K t, soit une légère hausse de 0,9 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 1,6 %. En revanche, la plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une croissance de 1,8 %, année où la production a atteint son maximum à 42 524 K t.

Dynamique annuelle de la production en Océanie en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de lait et de crème en Océanie s'est établie à 56 399 M $ US, marquant une légère progression de 1,2 % sur un an. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une diminution de 1,4 %. À l'inverse, la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une augmentation de 4,1 %, année où la valeur a atteint son pic à 56 483 M $ US. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 3,9 %, soit un taux annualisé de 1,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Océanie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du lait et de la crème de lait d'Océanie

Exportations en nature, k t

Les exportations de lait et de crème depuis l'Océanie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 646,5 K t, soit une hausse modérée de 4,1 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 23,3 %, ce qui correspond à un taux de croissance annualisé de 7,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Océanie en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, la Chine (58,0 % des exportations en volume), Singapour (8,0 %) et les Philippines (7,7 %) ont absorbé ensemble 73,6 % des exportations totales en volume de lait et de crème depuis l'Océanie, constituant ainsi les principales destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Océanie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de lait et de crème depuis l'Océanie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont totalisé 863,8 M $ US, soit une hausse de 4,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 26,8 %, avec un taux de croissance annualisé de 8,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Océanie en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Chine (64,0 % des exportations en valeur), Singapour (5,1 %) et les Philippines (4,8 %) ont formé le groupe clé de partenaires pour les exportations en valeur de lait et de crème depuis l'Océanie, représentant ensemble 73,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Océanie en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait en Océanie

Importations en nature, k t

Les importations de lait et de crème en Océanie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 35,5 K t, soit une amélioration significative de 18,4 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 8,0 %, année où les importations ont atteint leur minimum à 27,9 K t. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 17,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 5,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Océanie en nature, 2017-2020, k t

La structure des partenaires pour les importations en volume sur la période 2017-2020 est restée fragmentée. La France (13,8 % des importations en volume), l'Allemagne (2,0 %) et l'Indonésie (1,0 %) ont représenté ensemble seulement 16,8 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne dépasse une part dominante.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Océanie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de lait et de crème en Océanie ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont chiffrées à 58,5 M $ US, soit un recul modéré de 5,2 % par rapport à 2019. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 8,5 %, année où la valeur a atteint son maximum à 62,4 M $ US.

Dynamique annuelle des importations du produit en Océanie en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le portefeuille des fournisseurs de lait et de crème vers l'Océanie était large. La France (16,1 % des importations en valeur), les Pays-Bas (1,9 %) et l'Italie (1,1 %) ont contribué ensemble à seulement 19,1 % des importations totales en valeur, tandis que de nombreux autres pays détenaient des parts plus petites mais non négligeables.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Océanie en valeur, 2017-2020