Marché du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Norvège

Observations des rapports précédents

Le marché norvégien du beurre et des matières grasses laitières a connu une croissance après des changements réglementaires intervenus mi-2018, qui ont modifié les pratiques contractuelles. Cette expansion a été soutenue par la participation active de la coopérative dominante Tine et d'autres acteurs comme Q-Meieriene. Cependant, en 2020, une baisse des aliments pour animaux ruminants a affecté l'offre de lait, tandis que la pandémie de COVID-19 a perturbé les secteurs alimentaires connexes, entraînant une chute de la production et du volume du marché.

Le marché s'est redressé vigoureusement en 2021 grâce aux investissements des entreprises laitières, notamment Q-Meieriene, dans des installations de production et l'innovation pour augmenter les capacités. La croissance continue de la consommation de beurre par les ménages, enregistrée dans les enquêtes alimentaires nationales de 2022, a contribué à maintenir la taille du marché, malgré les recommandations de santé publique persistantes en faveur de la margarine plutôt que des matières grasses laitières.

En 2023, le marché s'est ajusté : les importants stocks réglementaires et commerciaux de beurre détenus par Tine, combinés à une concurrence intense sur les prix entre les détaillants, ont conduit à une réduction de la production et du volume global du marché.

Production du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Norvège

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2018-2021

En 2021, la Norvège a produit 35 kt de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières, soit une augmentation de 15,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 9,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,1 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2020, à 30 kt, avec une baisse marquée de 8,0 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Norvège en nature, 2018-2021, k t

Exportations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait de Norvège

Exportations en nature, t

Les données révèlent des variations irrégulières, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2021, avec 1,3 t de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en provenance de Norvège, ce qui représente une forte réduction de 92,9 % par rapport à 2020. En revanche, le pic a été enregistré en 2020, à 18,5 t, avec une augmentation significative de 54,4 % cette année-là. L'écart entre ces deux années est de 14,1 fois.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Norvège en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Suède et les Pays-Bas sont restés les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 86,9 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires étaient individuellement beaucoup moins significatifs.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Norvège en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Les volumes ont atteint leur maximum en 2019, à 143 k $ US, avec une hausse de 35,1 % cette année-là, puis ont chuté à leur minimum en 2021, à 10 k $ US, marquant une baisse soudaine de 90,7 % par rapport à 2020. L'écart entre ces deux années est de 14,2 fois.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Norvège en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, la Suède a occupé une position dominante dans les exportations en valeur, représentant 74,1 % des flux totaux, tandis que la part restante était répartie entre diverses destinations plus petites.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Norvège en valeur, 2018-2021

Importations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait vers Norvège

Importations en nature, t

Les volumes de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières importés par la Norvège ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le pays a importé 604,7 t, soit une hausse de 7,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 72,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 20,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Norvège en nature, 2018-2021, t

Tout au long de la période 2018-2021, les Pays-Bas (23,7 % des importations en volume), l'Irlande (17,0 % des importations en volume) et l'Estonie (16,1 % des importations en volume) sont restés les principales sources d'importations en volume, représentant ensemble 56,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers Norvège en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les volumes de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières importés par la Norvège ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, le pays a importé pour 3 605 k $ US, marquant une hausse de 17,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 44,1 %, avec un taux de croissance annualisé de 13,0 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, à 2 344 k $ US, avec une baisse de 6,3 % cette année-là, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2020, à 31,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Norvège en valeur, 2018-2021, k $ US

La base de marché pour les importations en valeur entre 2018 et 2021 était large, car les Pays-Bas (19,9 % des importations en valeur), le Danemark (16,5 % des importations en valeur) et l'Irlande (13,4 % des importations en valeur) représentaient ensemble seulement 49,9 % des flux totaux, les 50,1 % restants étant partagés par de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers Norvège en valeur, 2018-2021