Marché du lactosérum en Norvège

Observations des rapports précédents

Le marché du lactosérum en Norvège a connu des variations significatives de volume entre 2018 et 2023. Après avoir atteint 19 972 t en 2019, la taille du marché a reculé à 19 093 t en 2020, une période marquée par la pandémie mondiale de COVID-19 qui a affecté la consommation et le développement industriel dans le segment des protéines de lactosérum naturelles. Le marché s'est ensuite stabilisé à 18 737 t en 2021. En 2022, le volume a chuté brutalement à 9 570 t. Durant cette période, les rapports sectoriels ont souligné une attention croissante des consommateurs pour la durabilité et le marketing personnalisé, ainsi qu'une demande générale accrue pour des produits de lactosérum naturels et de haute qualité.

La production de protéines de lactosérum en Norvège est restée étroitement liée aux activités d'importation et de production au Danemark, avec un accent sur la qualité et la traçabilité. En 2023, le marché s'est redressé pour atteindre 15 476 t. Les données commerciales montrent que les importations sont restées modestes jusqu'en 2021, puis ont commencé à augmenter, atteignant 712 t d'ici 2025. Les exportations ont fluctué au départ, puis ont bondi après 2022, dépassant 20 000 t en 2025, ce qui indique une forte demande internationale pour le lactosérum norvégien.

Production du lactosérum en Norvège

En nature, 2018-2021, k t

Sur la période 2018-2021, la Norvège s'est classée au 28e rang mondial des producteurs de lactosérum.

Principaux producteurs de du lactosérum, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du lactosérum, 2018-2021

La production de lactosérum en Norvège a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, le pays a produit 20 kt de lactosérum, soit une légère baisse de 1,8 % par rapport à l'année précédente. Le pic de production a été atteint en 2019 avec 21 kt, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 1,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Norvège en nature, 2018-2021, k t

Exportations du lactosérum de Norvège

Exportations en nature, t

Les données révèlent des variations irrégulières, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont atteint leur minimum en 2019 avec 945 t, puis leur maximum en 2018, avec une différence de 5,3 fois entre ces deux années. En 2021, les livraisons de lactosérum depuis la Norvège se sont élevées à 1 603 t, soit une légère augmentation de 1,3 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 81,0 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2020 à 67,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Norvège en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, le Danemark (42,6 % des exportations en volume), les Pays-Bas (33,4 %) et le Royaume-Uni (19,5 %) ont dominé le classement des acheteurs de lactosérum norvégien, leur part combinée atteignant 95,5 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Norvège en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations norvégiennes de lactosérum ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, la Norvège a exporté pour 1 961 k$ US de lactosérum, soit une forte hausse de 23,3 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 34 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 13,0 %. Le minimum a été enregistré en 2019 avec 1 002 k$ US, année où la plus forte baisse a été observée à 66,3 %. La plus forte hausse a eu lieu en 2020 à 58,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Norvège en valeur, 2018-2021, k $ US

En 2018-2021, le Royaume-Uni (43,8 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (29,8 %) et le Danemark (23,1 %) ont constitué le principal groupe de marchés pour les exportations en valeur, avec une part combinée de 96,8 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Norvège en valeur, 2018-2021

Importations du lactosérum vers Norvège

Importations en nature, t

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2020 avec 50 t, puis leur pic en 2021, avec une différence de 1,8 fois entre ces deux années. En 2021, les livraisons de lactosérum vers la Norvège se sont élevées à 89 t, soit une hausse de 78,3 % en glissement annuel. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020 à 24,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Norvège en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, les importations en volume de lactosérum vers la Norvège étaient largement concentrées sur la France, qui représentait 75,2 % du total des flux ; les autres pays formaient ensemble le reste, soit {rest_share} %.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers Norvège en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de lactosérum en Norvège a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 263 k$ US, marquant une amélioration de 20,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 17,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,3 %. Le minimum a été enregistré en 2019 avec 148 k$ US, année où la plus forte baisse a été observée à 53,7 %. La plus forte hausse a eu lieu en 2020 à 47,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Norvège en valeur, 2018-2021, k $ US

En 2018-2021, la France (39,3 % des importations en valeur), l'Autriche (17,8 %) et la Hongrie (17,1 %) étaient les principales destinations dans la répartition géographique des importations en valeur de lactosérum vers la Norvège, avec une part combinée de 74,2 % du total des flux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers Norvège en valeur, 2018-2021