Étude de marché

Marché du lait en Lettonie

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, le volume du marché laitier letton a affiché une stabilité notable, oscillant dans une fourchette étroite juste au-dessus de 740 000 tonnes. Cette période s'est caractérisée par une production nationale constante et des flux commerciaux équilibrés, les variations annuelles de la taille du marché restant inférieures à 1 %.

Un changement distinct s'est produit en 2022, avec une contraction du volume du marché de plus de 5 % pour atteindre 707 000 tonnes. Ce mouvement à la baisse a été inversé l'année suivante, la consommation rebondissant à 742 000 tonnes en 2023, soit une reprise de près de 5 %.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Lettonie
  1. 5.1.1. En nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production dans l'UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En nature, 2018-2024, k t
  2. 5.2.2. En valeur, 2018-2024, M $ US
3. 5.3. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.3.1. Production mondiale par pays en nature
    1. 5.3.1.1. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
    2. 5.3.1.2. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
    3. 5.3.1.3. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lettonie en nature, 2018-2025, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Lettonie par pays, 2018-2025, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lettonie en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Lettonie par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Lettonie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Lettonie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lettonie en nature, 2018-2025, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Lettonie par pays, 2018-2025, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lettonie en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Lettonie par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Lettonie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Lettonie par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Lettonie en nature, 2018-2025, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Lettonie par pays, 2018-2025, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Lettonie en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Lettonie par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Lettonie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Lettonie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Lettonie en nature, 2018-2025, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Lettonie par pays, 2018-2025, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Lettonie en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Lettonie par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Lettonie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Lettonie par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du lait en Lettonie

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de du lait, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du lait, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production laitière en Lettonie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, le volume de lait produit s'est établi à 992 000 tonnes, restant quasiment inchangé par rapport à 2020. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 avec 981 000 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 0,2 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2020 avec une progression de 0,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Lettonie en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(0.2%)	0.9%	0.2%	0.3%

Source : SHEV.io

Exportations du lait de Lettonie

Exportations en nature, k t

Les exportations laitières de la Lettonie vers l'étranger ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le volume exporté s'est élevé à 402 800 tonnes, affichant une croissance modérée de 6,8 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les exportations ont progressé de 14,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 4,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Lettonie en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.2%	5.5%	6.8%	4.5%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la base de partenaires pour les exportations en volume était extrêmement restreinte, la Lituanie représentant à elle seule 90,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Lettonie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

En 2021, la Lettonie a exporté pour 177,5 millions de dollars américains de lait, ce qui représente une forte hausse de 26,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 26,5 %, soit un taux annualisé de 8,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec un recul de 1,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Lettonie en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	2.1%	(1.7%)	26.0%	8.1%

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2018-2021, la structure des exportations en valeur a été dominée par la Lituanie, qui a représenté 82,6 % des flux totaux, tandis que les autres destinations restaient relativement modestes.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Lettonie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations du lait vers la Lettonie

Importations en nature, k t

Les importations laitières de la Lettonie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le volume importé a atteint 156 400 tonnes, en hausse de 12,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont progressé de 29,7 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 9,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lettonie en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	8.3%	6.4%	12.5%	9.1%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, l'Estonie et la Lituanie ont absorbé conjointement 88,1 % des importations totales de lait en volume vers la Lettonie, le reste du volume étant réparti entre des marchés plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Lettonie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Le volume des importations laitières de la Lettonie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 88,1 millions de dollars américains, marquant une hausse significative de 19,0 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont progressé de 40,4 %, soit un taux annualisé de 12,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lettonie en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	8.4%	8.8%	19.0%	12.0%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, l'Estonie et la Lituanie ont été les principaux fournisseurs de lait de la Lettonie, représentant ensemble 83,7 % des importations totales en valeur, les autres partenaires formant un arrière-plan moins significatif.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Lettonie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io