Marché du lait en Géorgie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché laitier géorgien a progressé lentement pour atteindre 603 000 tonnes. Durant cette période, l'absence d'investissements publics majeurs dans le secteur laitier—un plan de 71 millions de GEL n'étant prévu que pour 2020‑2025—a limité l'expansion de la production locale. Parallèlement, l'application complète du Règlement technique n°152, introduit en 2015, a débuté ; à partir de 2020, il a imposé des exigences plus strictes en matière de contrôle qualité en laboratoire et de services pour les produits laitiers.

En 2021, le marché a atteint 622 000 tonnes malgré des déficits persistants de financement public. Des révisions continues du Règlement technique n°152 ont resserré les exigences de calibrage et de liquidation, affectant les processus de production. En 2022, le volume du marché est tombé à 602 000 tonnes, coïncidant avec l'impact plus large du règlement sur les modèles de distribution, ce qui a créé des difficultés pour les petites exploitations. Simultanément, les importations de lait synthétique ont bondi de 33 %, accentuant la dépendance aux approvisionnements étrangers et compensant la production nationale.

En 2023, le marché s'est redressé à 628 000 tonnes, soutenu par la croissance continue des importations, qui ont compensé les fluctuations de la production locale.

Production du lait en Géorgie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait, 2017-2020

La production laitière en Géorgie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 586,1 milliers de tonnes de lait, soit une légère hausse de 1,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 7,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Géorgie en nature, 2017-2020, k t

Exportations du lait de Géorgie

Exportations en nature, t

Le marché a connu une tendance instable sur toute la période. Les exportations laitières de la Géorgie ont atteint leur point le plus bas en 2018, avec 135 tonnes, et leur pic en 2017, soit un écart de 6,4 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations se sont établies à 323 tonnes, en baisse de 9,3 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 84,3 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, à 163,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Géorgie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure géographique des exportations en volume était fortement concentrée sur l'Arménie et le Kazakhstan, qui représentaient ensemble 99,1 % des flux totaux, les autres partenaires ne formant qu'une part résiduelle.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Géorgie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont marqué les performances du marché durant cette période. Les exportations laitières de la Géorgie ont atteint leur niveau le plus bas en 2018, à 612 milliers de dollars US, et leur pic en 2017, avec un écart de 3,5 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations se sont élevées à 739 milliers de dollars US, en baisse de 3,7 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 71,7 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, à 25,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Géorgie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Arménie et le Kazakhstan ont absorbé conjointement 91,5 % des exportations laitières de la Géorgie en valeur, le reste étant réparti entre des marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Géorgie en valeur, 2017-2020

Importations du lait vers la Géorgie

Importations en nature, t

La Géorgie a importé 16 971 tonnes de lait en 2020, soit une baisse progressive de 4,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 3,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,1 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, à 16 121 tonnes, et le plus élevé en 2019, à 17 777 tonnes. La plus forte hausse a eu lieu en 2019, à 10,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Géorgie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Ukraine (38,1 % des importations en volume), la Biélorussie (12,8 %) et la France (7,8 %) étaient les principales sources dans la répartition géographique des importations laitières de la Géorgie, représentant ensemble 58,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Géorgie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations laitières de la Géorgie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 31 153 milliers de dollars US, en hausse de 5,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 8,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,7 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, à 24 797 milliers de dollars US, avec la plus forte baisse cette année-là à 13,7 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, à 19,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Géorgie en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, les trois principaux marchés — l'Ukraine, la Biélorussie et la France — sont restés au cœur des importations en valeur, représentant ensemble 57,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Géorgie en valeur, 2017-2020