Marché du lait en Inde

Observations des rapports précédents

La production laitière en Inde a connu une expansion régulière à partir de 2018. Cette croissance s'est accélérée en 2019 grâce à une forte hausse des prix d'achat du lait aux producteurs, stimulée par la hausse des prix internationaux de la poudre de lait écrémé et l'augmentation des coûts de l'alimentation animale, ce qui a incité les éleveurs à augmenter leur production. Malgré les perturbations des chaînes d'approvisionnement causées par la pandémie de COVID-19 en 2020, la tendance haussière s'est maintenue grâce à l'extension des réseaux de collecte par les laiteries organisées et à la conversion flexible des excédents de lait en poudre et en fromage pour maintenir les activités.

Le gouvernement a soutenu cette trajectoire de croissance en 2021 avec des initiatives majeures, notamment le programme d'incitation liée à la production (PLI) pour la transformation laitière et la restructuration du Programme national pour le développement laitier (NPDD), qui ont orienté les investissements vers les infrastructures de réfrigération et les capacités de production de produits à valeur ajoutée. Bien que l'épidémie de dermatose nodulaire en 2022 ait augmenté les coûts de production et légèrement ralenti le rythme d'expansion, la production laitière a tout de même atteint un nouveau record. En 2023, la mise en œuvre complète du NPDD et des politiques étatiques comme la Politique laitière de l'Uttar Pradesh 2022, offrant des subventions pour les nouvelles usines de transformation et la logistique de la chaîne du froid, ont contribué à porter la production à 239,3 millions de tonnes.

Production du lait en Inde

En nature, 2017-2020, M t

De 2017 à 2020, l'Inde a occupé la première place mondiale pour la production de lait.

Principaux producteurs de du lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait, 2017-2020

La production de lait en Inde a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 210,0 millions de tonnes de lait ont été produites en Inde, ce qui représente une hausse modérée de 5,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 19,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Inde en nature, 2017-2020, M t

En valeur, 2017-2020, Md $ US

Après deux années de baisse, la production de lait en Inde a augmenté. En 2020, la valeur de la production de lait s'est établie à 384,7 milliards de dollars américains en Inde, marquant une forte hausse de 22,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 5,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 314,7 milliards de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une chute de 15,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Inde en valeur, 2017-2020, Md $ US

Exportations du lait de Inde

Exportations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué les performances du marché au cours de la période. Le marché a atteint un pic en 2018 et un creux en 2020, avec une variation de 3 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations de lait de l'Inde se sont élevées à 18 412 tonnes, ce qui représente une baisse de 26,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 54 693 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une chute de 54,1 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 159,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Bangladesh (25,4 % des exportations en volume), le Bhoutan (24,5 % des exportations en volume) et l'Afghanistan (10,2 % des exportations en volume) ont représenté la plus grande part des exportations en volume, totalisant ensemble 60,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Inde en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les niveaux d'exportation ont fluctué de 3 fois entre le pic de 2018 et le creux de 2020. En 2020, l'Inde a exporté pour 33,7 millions de dollars américains de lait, montrant une baisse de 15,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 100,4 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une chute de 60,3 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 107,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le Bangladesh (27,5 % des exportations en valeur), le Bhoutan (22,7 % des exportations en valeur) et l'Afghanistan (14,3 % des exportations en valeur) ont été les principales destinations des exportations en valeur, représentant ensemble 64,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Inde en valeur, 2017-2020

Importations du lait vers l'Inde

Importations en nature, t

Les volumes de lait importés par l'Inde ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 1 150 tonnes, ce qui est inférieur de 17,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 46,5 %, équivalant à un taux annuel de 18,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — la France, le Bhoutan et la Nouvelle-Zélande — ont représenté ensemble 56,8 % des importations totales en volume de lait en Inde.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Inde en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, le volume des importations de lait de l'Inde a atteint 3,3 millions de dollars américains, ce qui est inférieur de 11,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 37,1 %, équivalant à un taux annuel de 14,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec une chute de 36,3 %. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 12,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la France (26,6 % des importations en valeur), la Nouvelle-Zélande (17,5 % des importations en valeur) et la Belgique (9,9 % des importations en valeur) ont dominé la structure des importations en valeur, représentant ensemble 54,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2017-2020