Marché du lait en Croatie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2019, le volume du marché croate du lait a augmenté, soutenu par l'introduction obligatoire du Programme national scolaire pour les fruits, légumes et lait, qui a stimulé la demande grâce aux livraisons garanties aux établissements éducatifs. Cette croissance a été interrompue en 2020 lorsque la pandémie de COVID-19 a perturbé les chaînes d'approvisionnement, augmenté les coûts logistiques et entraîné une réduction à court terme de la production, provoquant une contraction du marché.

Le marché s'est stabilisé en 2021 grâce à la mise en place obligatoire de la déclaration électronique des données, qui a amélioré la transparence pour la planification des mesures de soutien de l'État. Une expansion significative a suivi en 2022, portée par un programme d'aide d'État à l'élevage qui a fourni un soutien financier lié à des engagements d'achat de lait pluriannuels, ainsi que par des règles actualisées alignées sur l'UE sur les importations et l'étiquetage, ce qui a facilité une plus grande importation de lait.

Des exigences plus strictes en matière d'hygiène et d'étiquetage dans le cadre de la nouvelle loi sur les denrées alimentaires, associées à une concurrence croissante des alternatives végétales au lait, ont contribué à un déclin du marché en 2023 et 2024. Parallèlement, les coûts persistants élevés des aliments pour animaux et de l'énergie ont augmenté les dépenses de production, incitant à de nouvelles révisions des subventions gouvernementales et à des mécanismes de soutien.

Production du lait en Croatie

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production laitière en Croatie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la production de lait a été évaluée à 207,4 millions de dollars américains, ce qui représente une baisse de 2,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 218,3 millions de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 6,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait, 2017-2020

En 2020, la Croatie a produit 260,4 milliers de tonnes de lait, marquant une légère baisse de 2,1 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 266,0 milliers de tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 1,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en nature, 2017-2020, k t

Exportations du lait de Croatie

Exportations en nature, k t

En 2020, les exportations croates de lait ont atteint 30,3 milliers de tonnes, ce qui correspond à une augmentation notable de 22,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 34,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 3,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la Bosnie-Herzégovine (34,2 % des exportations en volume), la Serbie (23,7 % des exportations en volume) et l'Italie (14,7 % des exportations en volume) ont absorbé ensemble 72,5 % des exportations totales de lait de la Croatie, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, les exportations croates de lait se sont élevées à 17,8 millions de dollars américains, marquant une avancée de 13,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 36,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 6,5 %. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 28,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, la Bosnie-Herzégovine (29,1 % des exportations en valeur), la Serbie (21,0 % des exportations en valeur) et la Slovénie (14,0 % des exportations en valeur) ont représenté ensemble 64,2 % des exportations totales en valeur, restant ainsi les principales destinations pour le lait croate.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020

Importations du lait vers la Croatie

Importations en nature, k t

Le volume des importations de lait en Croatie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Croatie a importé 213,9 milliers de tonnes de lait, ce qui représente une baisse modérée de 5,7 % en glissement annuel. Le volume maximal a été enregistré en 2018, avec 227,6 milliers de tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 6,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la Slovénie (37,9 % des importations en volume), la Hongrie (28,3 % des importations en volume) et la Slovaquie (12,3 % des importations en volume) ont été les principales sources d'importations en volume, représentant ensemble 78,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, le volume des importations de lait en Croatie a diminué. En 2020, le volume des importations s'est élevé à 108,6 millions de dollars américains, reflétant un déclin modeste de 8,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 2,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 118,8 millions de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 3,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, la Slovénie (31,8 % des importations en valeur), la Hongrie (23,2 % des importations en valeur) et la Slovaquie (9,8 % des importations en valeur) ont été les principales sources d'importations en valeur, représentant ensemble 64,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020