Marché du lait écrémé en Croatie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché croate du lait écrémé a chuté de 16 730 t en 2018 à 8 231 t en 2024, malgré une hausse temporaire à 17 953 t en 2020. Cette baisse globale s'est produite dans un contexte de dynamiques changeantes dans le secteur laitier. En 2022, le marché du lait concentré ou évaporé en Croatie a enregistré une croissance, mettant fin à une période de déclin. Ce changement de préférence des consommateurs vers des produits laitiers plus concentrés a probablement réduit la demande pour le lait écrémé frais.

La production laitière domestique a montré peu de croissance jusqu'en 2023, et la hausse des prix à l'exportation cette année-là a pu encourager les expéditions à l'étranger. En 2024, l'industrie s'est concentrée sur les matières grasses laitières concentrées clean-label et les ingrédients fonctionnels, reflétant une innovation qui s'éloigne du lait écrémé de base.

Production du lait écrémé en Croatie

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de lait écrémé en Croatie a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de lait écrémé s'est établie à 3 546 K $ US, marquant un léger recul de 0,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a baissé de 22,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

Après deux années de baisse, le volume de production de lait écrémé en Croatie a augmenté. En 2020, 6 109 t de lait écrémé ont été produites, indiquant une légère hausse de 1,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 19,7 %, soit un taux annualisé de 7,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 5 996 t, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018 avec 17,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en nature, 2017-2020, t

Exportations du lait écrémé de Croatie

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont atteint leur minimum en 2019 à 2 665 t, puis leur maximum en 2020 à 4 691 t, soit une augmentation de 76,0 % par rapport à l'année précédente, avec un écart de 1,8 fois entre ces deux années. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018 à 5,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Bosnie-Herzégovine et la Macédoine du Nord sont restées les principaux acheteurs de lait écrémé en provenance de Croatie, représentant ensemble 81,6 % des exportations en volume, le reste étant fragmenté entre d'autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les exportations de lait écrémé en provenance de Croatie ont augmenté. En 2020, les exportations se sont élevées à 1 589 K $ US, marquant une forte hausse de 56,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 42,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 12,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 1 018 K $ US, avec la plus forte baisse cette même année à 6,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, la Bosnie-Herzégovine (65,5 % des exportations en valeur), la Macédoine du Nord (13,8 %) et la Serbie (13,5 %) sont restées les principaux acheteurs de lait écrémé en provenance de Croatie, représentant ensemble 92,8 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020

Importations du lait écrémé vers la Croatie

Importations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Les niveaux d'importation ont fluctué, avec un minimum en 2017 et un maximum en 2020, montrant un écart de 2,9 fois. En 2020, la Croatie a importé environ 16 535 t de lait écrémé, marquant une hausse de 94,1 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 35,7 %, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2018 à 131,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Hongrie (40,1 % des importations en volume), la Slovénie (25,0 %) et la Pologne (7,6 %) ont constamment occupé les premières positions dans la structure des importations en volume, représentant ensemble 72,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. La période de 2017 à 2020 a montré une amplitude de 3,4 fois entre le minimum et le maximum. En 2020, les importations de lait écrémé en Croatie se sont établies à 5 044 K $ US, indiquant une forte augmentation de 79,8 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 3,0 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018 à 96,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la Slovénie (33,9 % des importations en valeur), la Hongrie (26,2 %) et la Belgique (8,9 %) ont joué un rôle prédominant dans les importations en valeur de lait écrémé vers la Croatie, représentant ensemble 69,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020