Étude de marché

Marché du lait en Afrique subsaharienne

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Sub-Saharan Africa" comprend les pays suivants :

Cabo Verde

Bénin

Gambie

Ghana

Guinée

la Côte d'Ivoire

Liberia

Mali

Mauritanie

Niger

Nigéria

Guinée-Bissau

Saint-Hélène

Sénégal

Sierra Leone

Togo

Burkina Faso

Territoire britannique de l'océan Indien

Burundi

Comores

Mayotte

Éthiopie

Érythrée

Territoires français du Sud

Djibouti

Kenya

Madagascar

Malawi

Maurice

Mozambique

Réunion

Rwanda

Seychelles

Somalie

Zimbabwe

Soudan du Sud

Ouganda

Tanzanie

Zambie

Angola

Cameroun

République centrafricaine

Tchad

Congo

République démocratique du Congo

Guinée équatoriale

Gabon

Sao Tomé-et-Principe

Botswana

Lesotho

Namibie

Afrique du Sud

Eswatini

Observations des rapports précédents

La Zone de libre-échange continentale africaine (ZLECAf), ratifiée en 2018 et mise en œuvre à partir de 2019, a commencé à supprimer les barrières tarifaires et à unifier le commerce régional, ce qui a soutenu la croissance du volume du marché du lait, passant de 31 204 milliers de tonnes en 2018 à 33 405 milliers de tonnes en 2019. La valeur du marché a également augmenté, de 68,6 milliards de dollars américains à 72,8 milliards de dollars américains sur la même période, malgré un soutien politique limité aux petits exploitants agricoles, qui constituait un défi structurel pour la production.

En 2020, la pénétration croissante des supermarchés dans la vente au détail alimentaire a modifié les canaux de distribution des produits laitiers, contribuant à maintenir la consommation et la croissance du volume à 33 815 milliers de tonnes. Cependant, la valeur du marché a baissé à 69,1 milliards de dollars américains, et en 2021, le volume a atteint 35 373 milliers de tonnes tandis que la valeur a encore chuté à 63,1 milliards de dollars américains, reflétant des changements dans les prix ou la structure du marché.

Le marché a ensuite connu une croissance accélérée, avec un volume passant à 36 858 milliers de tonnes en 2023 et une valeur bondissant fortement à 103,2 milliards de dollars américains. Cette forte appréciation coïncidait avec des tendances démographiques et économiques sous-jacentes, notamment la croissance démographique, l'urbanisation et l'augmentation des revenus de la classe moyenne, qui ont accru la demande de produits laitiers transformés.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Afrique subsaharienne
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Afrique subsaharienne en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cap-Vert en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Cap-Vert par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cap-Vert en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Cap-Vert par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Cap-Vert, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Cap-Vert par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cap-Vert en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Cap-Vert par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cap-Vert en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Cap-Vert par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Cap-Vert, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Cap-Vert par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cap-Vert en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Cap-Vert par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cap-Vert en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Cap-Vert par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Cap-Vert, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Cap-Vert par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cap-Vert en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Cap-Vert par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cap-Vert en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Cap-Vert par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Cap-Vert, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Cap-Vert par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du lait en Afrique subsaharienne

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du lait, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production laitière en Afrique subsaharienne a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 32 983 kt de lait ont été produits, soit une hausse de 1,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 11,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.1%	6.9%	1.3%	3.8%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de croissance, la production laitière en Afrique subsaharienne a reculé. En 2020, la valeur de la production de lait s'est établie à 67 426 millions de dollars US, enregistrant une baisse progressive de 5,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 13 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 4,2 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 71 487 millions de dollars US, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 12,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	12.9%	6.1%	(5.7%)	4.2%

Source : SHEV.io

Exportations du lait d'Afrique subsaharienne

Exportations en nature, k t

Après deux années de contraction, les exportations de lait en provenance d'Afrique subsaharienne ont augmenté. En 2020, les exportations se sont élevées à 118 kt, soit 7,6 % de plus qu'en 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 16,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 5,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 109 kt, et la plus forte baisse a eu lieu en 2018, à 15,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(15.2%)	(8.3%)	7.6%	(5.8%)

Source : SHEV.io

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les exportations de lait en provenance d'Afrique subsaharienne ont augmenté. En 2020, l'Afrique subsaharienne a exporté pour 240 millions de dollars US de lait, sans changement significatif par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 15,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 5,4 %. La valeur minimale a été atteinte en 2019, à 240 millions de dollars US, et la plus forte baisse a été enregistrée la même année, à 9,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(7.2%)	(9.0%)	0.2%	(5.4%)

Source : SHEV.io

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations du lait en Afrique subsaharienne

Importations en nature, k t

En 2020, les importations de lait en Afrique subsaharienne ont atteint 950 kt, avec un changement minime par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 13,3 %, avec un TCAC de 4,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 866 kt, et la plus forte baisse a eu lieu la même année, à 20,9 %. La plus forte hausse a été observée en 2019, à 10,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(20.9%)	10.2%	(0.5%)	(4.6%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, le lait importé en Afrique subsaharienne provenait de nombreux pays. Même les principales destinations, à savoir les Pays-Bas, le Portugal et la Nouvelle-Zélande, ne représentaient ensemble que 28,3 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Les importations de lait en Afrique subsaharienne ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 1 923 millions de dollars US, en hausse de 25,1 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 31,1 %, avec un TCAC de 9,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.0%	3.8%	25.1%	9.4%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, le portefeuille de partenaires pour les importations de lait en Afrique subsaharienne en valeur était assez diversifié. La Nouvelle-Zélande (17,4 % des importations en valeur), les Pays-Bas (14,1 %) et l'Irlande (8,1 %) ne représentaient ensemble que 39,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io